Nids de pommes de terre aux oeufs de caille

Nids de pommes de terre aux Oeufs de cailleFaire la cuisine, c’est avant tout prendre du plaisir, et qu’est ce qui procure plus de plaisir que de jouer ?
Voici une petite entrée ludique, facile, rapide et diablement gouteuse à préparer avec ses enfants.

 

Ingrédients:
1 kg de pommes de terre
24 oeufs de caille
2 oeufs
beurre
sel, poivre du moulin

Préchauffez le four th.7 (210°C).

Pelez les pommes de terre et râpez-les finement.
Battez les oeufs en omelette.
Ajoutez les pommes de terre râpées, salez et poivrez.
Mélangez bien.
Beurrez 6 petits moules individuels.
Remplissez-les aux 2/3 de pommes de terre puis appuyez légèrement au centre de manière à former un creux.
Enfournez et faites cuire 20 min.

Faites cuire les oeufs de caille pendant 3 min dans l’eau bouillante salée.
Écaillez-les.

Sortez les nids de pommes de terre du four, démoulez-les dans les assiettes.
Posez 4 oeufs de caille au centre, poivrez et servez aussitôt, avec un peu de sauce hollandaie à part.

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A propos Cnocs

Intensément passioné de cuisine depuis tout petit, j'en ai fait ma profession. Aprés avoir officié à l'étranger, je suis revenu en Basse Normandie où désormais, je partage, ma passion. Sur ce blog, je céde à mes folies d’enfant, et vous livre mes recettes favorites et mes coups de coeur, mes coups de gueules, en fonction des saisons, de mes envies, de mes humeurs…, en espérant que vous y trouverez votre bonheur. Le plaisir ça ne vaut que s’il est partagé, et de vous à moi ……. la cuisine c’est bien plus convivial à plusieurs !
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