Archives de l’auteur : Cnocs

A propos Cnocs

Intensément passioné de cuisine depuis tout petit, j'en ai fait ma profession. Aprés avoir officié à l'étranger, je suis revenu en Basse Normandie où désormais, je partage, ma passion. Sur ce blog, je céde à mes folies d’enfant, et vous livre mes recettes favorites et mes coups de coeur, mes coups de gueules, en fonction des saisons, de mes envies, de mes humeurs…, en espérant que vous y trouverez votre bonheur. Le plaisir ça ne vaut que s’il est partagé, et de vous à moi ……. la cuisine c’est bien plus convivial à plusieurs !

Clafoutis aux abricots et miel

Pour changer du traditionnel clafoutis, essayez cette version aux abricots ! Je vous propose ce clafoutis qui a fait notre régal dégusté bien frais en ces jours de fortes chaleurs S’il y a un dessert qui symbolise l’été, c’est bien … Lire la suite

Publié dans Été, Beignets, soufflés, gratins et crumbles, Desserts, Fruits, Tartes | Tagué , , , , , , , , , | 3 commentaires

Smoothie Shortcake à la fraise

Il y a toujours de la place pour une autre recette à base de fraise. Surtout pour un smoothie rafraîchissant qui a le goût d’un shortcake à la fraise. Le Shortcake à la fraise est un dessert classique américain depuis … Lire la suite

Publié dans Été, Boissons, Desserts, Fruits, Glaces & Sorbets, Gourmandises, Végétarien | Tagué , , , | 2 commentaires

Triple Gâteau à l’orange, une douceur pour l’été !

Parmi les nombreux gâteaux que j’ai goûté dans ma vie, je pense que celui-ci, figure parmi les plus savoureux, parole de gourmand ! Léger, parfumé et moelleux, il est parfait pour finir le repas du dimanche en famille, pour un goûter … Lire la suite

Publié dans Automne, Été, Cakes et gâteaux, Desserts, Fêtes, Fruits, Printemps, Techniques, astuces et coups de main, Végétarien | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | 4 commentaires

Cocote de Poulet croustillant et petits légumes sautés

Une recette simple, rapide, savoureuse et excellente pour votre santé, pour peu que vous choisissiez de bons ingrédients de qualité. Les morceaux de poulet sont légèrement enduits de sucre roux – une seule cuillère à café par cuisse de poulet – … Lire la suite

Publié dans Automne, Été, Légumes, Plat, Printemps, Viande, Volaille | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Dos de lieu noir poêlé, risotto au citron Meyer et Gremolata.

Avec la météo que nous avons en ce moment, nous recherchons désespérément tout ce qui peut ensoleiller nos papilles et nos cœurs.. Cette recette est idéale en la circonstance.. Peu onéreuse, allégée et savoureuse, elle reste très simple et rapide … Lire la suite

Publié dans Automne, Été, Légumes, Plat, Poisson, Printemps | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Moelleux au chocolat au lait, un doux parfum de gourmandise !

Le moelleux au chocolat, un classique inratable et d’une facilité enfantine. L’ajout dun peu d’expresso bien serré apportera une touche de puissance au chocolat et permet d’en révéler tous les arômes. Imaginez le fondant du chocolat avec de bons ingrédients … Lire la suite

Publié dans Automne, Été, Cakes et gâteaux, Chocolat, Desserts, Fêtes, Gourmandises, Hivers, Printemps, Végétarien | Tagué , , , , , | 3 commentaires

Fricassée de rognons de veau

Les rognons de veau sont très fins et s’ils sont un peu plus cher que les rognons d’agneau ils s’accommodent de multiples façons. On appelle aussi « rognon de veau » la longe ou le filet de cet animal qui prend le … Lire la suite

Publié dans Automne, Été, Hivers, Légumes, Plat, Printemps, Veau, Viande | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Cupcakes Jambon Petits pois

Qui a dit que cuisiner, cela revient à cher, que c’est laborieux, compliqué et que cela prend trop de temps … ? Surement des personnes qui ne souhaitent pas s’investir pour le plaisir et la santé de leurs proches. Voici … Lire la suite

Publié dans Amuses-gueules, Automne, Charcuterie, Entrée, Hivers, Légumes, Printemps, Viande | Tagué , , , , , , , , , , | 1 commentaire

Pommes au four au romarin sur pain perdu au cidre

Dans la série des  petits plats du dimanche, rapides, faciles et pas chers à préparer, en voici un qui tient le haut du panier. On ne peux faire plus simple …. Ingrédients: 6 belles pommes, 90 g de beurre, 6 … Lire la suite

Publié dans Automne, Été, Beignets, soufflés, gratins et crumbles, Desserts, Fruits, Hivers, Non classé, Printemps | Tagué , , , , | 1 commentaire

Filet de porc rôti aux olives et sarriette,

  Si vous cherchez une idée pour un déjeuner ou un dîner entre amis ou en famille, cette recette est pour vous. Très rapide à préparer, il n’y a qu’à laisser cuire, et c’est prêt. Une recette aux douces saveurs … Lire la suite

Publié dans Automne, Été, Légumes, Plat, Porc, Printemps, Viande | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire