Archives de catégorie : Mousses & Crèmes

Fondant de Poires sur Crumble et Mousse de Poires

J’ai trouvé de petites poires délicieuses au marché… d’où l’idée un dessert qui se trouve être une compilation de petites choses glanées (mais transformées) ça et là . Ce dessert est composé d’un fondant à la poire moélleux, d’un crumble … Lire la suite

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Flânerie chocolatée dans les cépages

Quand il est question de se faire plaisir en cuisine, les idées ne manquent pas, mais quelque soit l’attention et le soin que vous porterez à la réalisation de votre menu, la derniére impression sera toujours prédominante. Il est donc essentiel que … Lire la suite

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Mont-Blanc aux framboises, un dessert tout en douceur !

Un bon mont-blanc n’est pas facile à dénicher dans les pâtisseries traditionnelles bien qu’il compte de nombreux émules. C’est un dessert mythique qui mêle trois produits de rêve : meringue, crème de chataîgne et  chantilly. Attention le montage doit impérativement se faire au dernier moment … Lire la suite

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Mousse chocolat & Chantilly de Crème de Whisky Irlandais !

Quand on parle de desserts et surtout de desserts préférés en particulier, la mousse au chocolat est très souvent citée et est toujours un choix populaire. Cependant, même si j’adore la mousse au chocolat, il est très rare que j’en mange à l’extérieur car je la trouve souvent … Lire la suite

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Napoléons de pâte filo caramélisée et guimauves à la citrouille

La saison de la citrouille approchant, il est temps de ressortir de bonnes vielles recettes de tartes, de soupe, de gâteaux à la citrouille … Néanmoins, pour les plus réticent(e)s à la saveur de ce cucurbitacée, j’ai pensé à une … Lire la suite

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Cheesecakes citron vert-chocolat, une gourmandise à devorer sans remords !

Ces Petits Cheesecakes sans cuisson, de petite taille mais de grande saveur, sont susceptibles de provoquer chez vos convives, une euphorique alimentaire. Ils associent à la fois une combinaison sucrée et salée de par l’utilisation de sablés au beurre écrasés et de … Lire la suite

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Parfait glacé au Calvados et à l’orange confite

Un petit cocktail de vitamine, tout léger, tout en douceur et en saveur qui sera « parfait » pour terminer le repas du midi … Toute la Normandie dans ce dessert : des pommes, du calvados et de la bonne crème fraîche, avec la touche ensoleillée … Lire la suite

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