Archives de catégorie : Été

Rillettes de porc maison

  Parmi les innombrables produits de notre gastronomie, il est est un vers qui mon cœur balance: les rillettes de porc maison, bien que je l’avoue , j’adore aussi les rillettes d’oies. La rillette maison saura être savourée sur du … Lire la suite

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Tarte à la crème et à la framboise

Cette année encore, le jardin est envahi de framboises… Et je suis de cueillette ! Moi qui suis complètement accro aux framboises, je l’avoue me voilà gâté. Je m’enfonce sans peur dans les framboisiers? J’en ressors griffé, piqué, mais le … Lire la suite

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Gâteau au fromage avec garniture maison aux cerises

Voici un gâteau au fromage qui sort de l’ordinaire! Il est nappé d’une succulente garniture aux cerises maison. Une chose est sure, il épatera tous vos convives, c’est garanti! Ingrédients: 1-1/2 tasses de chapelure de sables au beurre 1-1/2 tasse … Lire la suite

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Filet de bœuf sauce Teriyaki et sésame.

Voici une belle manière d’accompagner  une viande tendre et savoureuse avec cette succulente sauce à la fois douce et sucrée. Miam ! Ingrédient: 500 gr filet de boeuf 8 oignons de printemps 2 c à s de graines de sésame 90 ml sauce … Lire la suite

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Côte de Boeuf Angus au Barbecue… un mets de roi !

Morceau emblématique, la côte de bœuf accompagne souvent les repas de fête été comme hiver. Son persillage doit être généreux afin d’obtenir une viande tendre et le goût inimitable de la côte de boeuf. Pour cela, le must en la … Lire la suite

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Sauce Whisky-fruits de la passion

  Voici une  une remarquable sauce Whisky – fruits de la passion qui se marie à merveille avec les volailles rôties, les viandes grillées et les crustacés passés au barbecue. Ingrédients: 4 fruits de la passion 2 étoiles d’anis 70 ml de whiskey … Lire la suite

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Gnocchi à la romaine

Les gnocchis à la romaine sont des gnocchis de semoule.   Cette pseudo-pâte, en boulette, d’origine italienne doit son appellation définitive, à sa composition de base : * parisienne, à base de pâte à choux * piémontaise, à base de … Lire la suite

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Petites douceurs au miel

Voici des petites douceurs, moelleuses, fondantes, gourmandes et riches en saveur, qui seront parfaites pour un petit goûter entre gourmand(e)s. Faciles, et rapides à préparer elles feront le bonheur des enfants, aussi bien lors de la préparation que de la dégustation. … Lire la suite

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Mini Pies Poires Framboises

Profitons des dernières framboises tant qu’elles sont là, mélangées avec des poires bien mûres c’est parfait juste sucré comme il faut ! Pour la pâte il existe plein de manière de la faire, personnellement je l’aime bien croustillante. Je ne vous fais pas … Lire la suite

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Terrine de volaille aux herbes folles.

Quand il fait beau et chaud, on a envie de manger frais et quoi de mieux qu’une  vraie bonne terrine maison, toute simple et toute savoureuse. A base de chair de volailles soigneusement choisies, celle ci sera idéale pour accompagner vos apéritifs, piques … Lire la suite

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