Archives de catégorie : Fromage

Courgettes farcies

Voici un plat idéal, qui demande un peu de préparation mais rien de compliqué, pas trop d’ingrédients, donc assez économique et surtout plein de saveurs et de vitamines. C’est plus simple lorsque l’on a de belles courgettes, quand c’est la saison, … Lire la suite

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Risotto à la Chataîgne

Communément associé à la saison des fêtes, les châtaignes sont en réalité largement disponibles à partir de Septembre et ce somptueux risotto est un moyen fantastique pour tirer le meilleur parti . Rappelez-vous, le truc pour un bon risotto c’est d’ajouter … Lire la suite

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Canapés et « amuses-gueules »

Mettez vos invités en appétit en leur proposant d’élégants amuse-gueules chauds ou froids. Petites bouchées feuillées à croquer, verrines, à base de crème, de crustacés ou de légumes : les recettes sont variées. Certaines peuvent être réalisées dès la vieille et … Lire la suite

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Sauces maison pour accompagner vos barbecues !!!!!

Avec le retour des beaux jours, les amateurs de barbecue vont pouvoir s’en donner à coeur joie. Mais que serait ces succulentes viandes grillées, ces délicieux poissons parfumés, ces exquis légumes encore croquants et ces sublimes fruits caramélisés au barbecue … Lire la suite

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Bruschetta et Crostini

De nos jours avec la tendance anti gaspillage alimentaire qui semble prendre de l’ampleur, et c’est bien, il est toujours bon de revenir aux fondemmentaux en matière de cuisine. Certes la cuisine française est réputée, mais ne soyons pas chauvin, … Lire la suite

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Mille-feuille betterave et chèvre frais, vinigrette de framboise.

Voici une belle entrée, toute simple, rapide à préparer, qui offre un beau contraste de saveurs : le fondant et le crémeux du fromage, l’acidulé du vinaigre et le sucré des framboises. Ingrédients : 1 pyramide de chèvre frais 2 betteraves rouges cuites … Lire la suite

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Lasagne maison … un soupçon d’Italie dans votre assiette !

Si vous aimez les recettes authentiques et si vous souhaitez avoir une idée précise des saveurs  vraiment typiques de la cuisine familiale italienne, vous devez absolument essayer cette lasagne. Je tiens cette recette d’un collègue Italien de Bologne expatriée à Londres (mais sa maman est belle … Lire la suite

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