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Archives de catégorie : Gourmandises
Rillettes de porc maison
Parmi les innombrables produits de notre gastronomie, il est est un vers qui mon cœur balance: les rillettes de porc maison, bien que je l’avoue , j’adore aussi les rillettes d’oies. La rillette maison saura être savourée sur du … Lire la suite
Publié dans Amuses-gueules, Automne, Été, Entrée, Gourmandises, Hivers, Porc, Printemps, Terroirs
Tagué échine de porc, gros sel, lard gras, laurier, palette de porc, panne fraîche, poitrine de porc, poivre du moulin, thym frais
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La meringue Italienne
Il existe 3 sortes de meringues : la meringue française, la meringue suisse et la meringue italienne. Aujourd’hui je vous propose la recette de la meringue italienne, celle à base de sucre cuit ! Pas de panique ! Elle est … Lire la suite
Publié dans Accompagnement, Autres, Décors, Desserts, Gourmandises, Techniques, astuces et coups de main
Tagué blancs d’œuf, eau, sucre en poudr
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Petites douceurs au miel
Voici des petites douceurs, moelleuses, fondantes, gourmandes et riches en saveur, qui seront parfaites pour un petit goûter entre gourmand(e)s. Faciles, et rapides à préparer elles feront le bonheur des enfants, aussi bien lors de la préparation que de la dégustation. … Lire la suite
Publié dans Automne, Été, Cakes et gâteaux, Desserts, Gourmandises, Hivers, Printemps, Royaume-Uni, Terroirs, Végétarien
Tagué beurre fondu, farine, lait entier, levure, miel liquide, oeufs, sel, semoule de maïs jaune, sucre
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Tarte feuilletée aux poires, frangipane d’Amandes et Noisettes
Bien que comme tout gourmand/gourmet, j’apprécie la nourriture raffinée, la vérité est que j’aime vraiment la cuisine rustique. J’ai le bonheur d’avoir un jardin, de plus en plus de légumes et quelques arbres fruitiers. Je peux préparer mes soupes, mes … Lire la suite
Publié dans Automne, Desserts, Fruits, Gourmandises, Hivers, Tartes, Végétarien
Tagué amandes en poudre, beurre, farine, gousse de vanille, oeuf, pâte feuilletée maison, poires Seckel, poudre de noisette, rhum foncé, sucre
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Smoothie Shortcake à la fraise
Il y a toujours de la place pour une autre recette à base de fraise. Surtout pour un smoothie rafraîchissant qui a le goût d’un shortcake à la fraise. Le Shortcake à la fraise est un dessert classique américain depuis … Lire la suite
Publié dans Été, Boissons, Desserts, Fruits, Glaces & Sorbets, Gourmandises, Végétarien
Tagué fraises fraîches, lait, sablés pur beurre, sucre vanillé
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Moelleux au chocolat au lait, un doux parfum de gourmandise !
Le moelleux au chocolat, un classique inratable et d’une facilité enfantine. L’ajout dun peu d’expresso bien serré apportera une touche de puissance au chocolat et permet d’en révéler tous les arômes. Imaginez le fondant du chocolat avec de bons ingrédients … Lire la suite
Publié dans Automne, Été, Cakes et gâteaux, Chocolat, Desserts, Fêtes, Gourmandises, Hivers, Printemps, Végétarien
Tagué beurre doux, chocolat pâtissier au lait, expresso, farine, sucre en poudre, œufs frais
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Gâteau chocolaté « Diablement Divin » !
Il y a des recettes de gâteau, et il y a des recettes de gâteaux – le genre que votre grand-mère prépare pour vous, et que vous garder jalousement, secrètement pour ne partager qu’ avec ceux que vous aimez tendrement. Parmi tous les gâteaux … Lire la suite
Publié dans Automne, Été, Cakes et gâteaux, Chocolat, Desserts, Gourmandises, Hivers, Printemps, Végétarien
Tagué beurre, bicarbonate de soude, cacao en poudre non sucré, chocolat amer, chocolat mi-amer, crème fraîche épaisse, crème liquide, extrait de vanille pure, farine, gros sel, levure chimique, oeufs, sucre brun clair, sucre glace
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Coeur Fraisier & Ganache Chocolat, entre les deux mon coeur balance !
Quand il est question, pour moi, de préparer un gâteau d’anniversaire pour l’une de mes filles, entre celles qui préférent le fraisier, et celles qui sont accrocs au chocolat, il m’est bien souvent difficile de faire plaisir à toutes ! J’ai … Lire la suite
Publié dans Automne, Été, Cakes et gâteaux, Chocolat, Desserts, Fêtes, Fruits, Gourmandises, Non classé, Printemps, Techniques, astuces et coups de main
Tagué 4 oeufs frais, chocolat noir, crème fraîche épaisse, eau, farine, fraises fraîches du jardin (où bio), gousse de vanille, mascarpone, sel, sucre glace, sucre semoule, zeste d'orange, zeste de citron
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Mini Tartelettes au citron vert !
Ces mini tartlettes sont le type de dessert rapide, facile et économique à préparer. Pour la partie biscuite je n’utilise que 3 ingrédients: du beurre, des biscuits Graham dont j’adore la texture et la saveur, et du sucre. Pour assurer une … Lire la suite
Publié dans Automne, Été, Desserts, Etats-Unis, Fruits, Gourmandises, Hivers, Printemps, Tartes, Terroirs, Végétarien
Tagué beurre, biscuits Graham, citrons vert, creme, mascarpone, oeufs, sucre
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Le Pain de maïs, cette douceur venue des Amériques.
Le pain de maïs est à l’origine une spécialité qui nous vient des indiens d’Amérique. Leur recette fût reprise et adaptée par les colons puis déclinée jusqu’à en faire une spécialité de fêtes américaine, et plus particulièrement dans les états … Lire la suite
Publié dans Accompagnement, Amuses-gueules, Automne, Autres, Été, Base, Entrée, Etats-Unis, Fêtes, Gourmandises, Hivers, Pain & Viennoiseries, Printemps, Végétarien
Tagué beurre, farine blanche, huile végétale, lait battu, levure, miel, oeufs, sel, semoule de maïs jaune, sucre brun clair, sucre en poudre
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