Archives de catégorie : Espagne

Tortilla de pommes de terre aux herbes, au four !

Pour toutes celles dont la maison ressemble le samedi venu, après une semaine de boulot, à un truc qu’un ouragan aurait traversé plusieurs fois en long, en large et en travers,  et à qui on inflige la double peine en leur … Lire la suite

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Poulet à l’espagnole au chorizo et pommes de terre

Ce poulet espagnol attirera l’ intérêt de tous ceux qui sont blasés du sempiternel poulet rôti. On peut marier ensembles les saveurs ensembles épicées du Chorizo, l’acidité du zeste d’une orange et l’arome d’un peu d’origan légèrement amer (mieux séché … Lire la suite

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Pastilla de poulet aux amandes

Simple, rapique croquante cette pastilla  saura enchanter votre palais.   Ingrédients pour 4 personnes: 12 feuilles de brick 1 poulet… 400 g d’oignons 250 g d’amandes mondées 5 brins de coriandre 5 brins de persil plat 1 cuillère à soupe … Lire la suite

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Pastilla aux pommes caramélisées

Il n’ y a pas longtemps, j’ai été contacté pour composer une recette innovante à base de vinaigre de Xérès. Ce vinaigre a une saveur et goût différent du vinaigre qu’on utilise d’habitude et je trouve qu’il ajoute une note … Lire la suite

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Empanadas aux pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre 100 g de beurre 2 œufs 150 g de farine 1 cuil. à café de graines de carvi 1 carotte 1 branche de céleri 1 oignon haché 500 g de foies de volaille nettoyés … Lire la suite

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