Archives de catégorie : Îles

Poulet à la coco

Tous le monde (ou presque) aime le poulet. Les souvenirs d’enfance sont bien souvent liés au poulet rôti du dimanche midi en famille… mais il y a tellement de recettes possibles avec le poulet. Parmi les plus exotiques , en … Lire la suite

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Tarte à la Coco, à l’Ancienne

En matière de recette, je me réfère souvent à quelques vieux livres de cuisine. Ce que j’aime dans ces livres de cuisine anciens, c’est que les détails sont très vagues, et cela me laisse libre d’interpréter la recette selon ma … Lire la suite

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Tarte Tatin Ananas, crème glacée noix de coco et citronnelle

Cette idée de Tarte Tatin à l’Ananas m’a obsédé pendant pas mal de temps avant que j’arrive à trouver LA recette qui me plairait. C’est une chose incroyable les obsessions! J’avais des saveurs en tête et je voulais absolument les retrouver. Il … Lire la suite

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Gâteau renversé à l’ananas et noix de coco

Amenez un parfum des Antilles avec ce délicieux gâteau à l’ananas très léger, délicatement parfumé de citron vert, et de coco, pour un beau gouté ensoleillé. Enfin, pour les amateurs,  une touche finale lui permet de se distinguer avec un soupçon … Lire la suite

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Congolais moelleux au Chocolat

Qui n’a jamais goûter à ces délicieux petits Rochers ??? Vendus dans la plupart des commerces, vous pouvez facilement les réaliser chez vous à la maison !!! Une gourmande alliance entre le chocolat et la noix de coco, avec son … Lire la suite

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Crumble d’ananas aux épices

L’ananas est un fruit qui se cuisine parfaitement pour un crumble. J’aime particulièrement sont acidité qui va alléger le côté sucré du crumble. Les morceaux d’ananas sont cuits à la poêle avec un peu de sucre et des épices. Pour … Lire la suite

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Tarte à la mangue

Cette tarte prend des atours tropicaux, avec sa mangue fondante, son feuilletage aérien et sa crème acidulée. Elle est originale dans sa préparation  et délicieuse au goût. Quoi de mieux pour combattre la morosité du temps que de déguster une tatin des îles aux couleurs … Lire la suite

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