Archives de catégorie : Irlande

Côte de Boeuf Angus au Barbecue… un mets de roi !

Morceau emblématique, la côte de bœuf accompagne souvent les repas de fête été comme hiver. Son persillage doit être généreux afin d’obtenir une viande tendre et le goût inimitable de la côte de boeuf. Pour cela, le must en la … Lire la suite

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Mousse chocolat & Chantilly de Crème de Whisky Irlandais !

Quand on parle de desserts et surtout de desserts préférés en particulier, la mousse au chocolat est très souvent citée et est toujours un choix populaire. Cependant, même si j’adore la mousse au chocolat, il est très rare que j’en mange à l’extérieur car je la trouve souvent … Lire la suite

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Irish Coffee en créme glacée, sauce caramel au Whiskey et éclats de noix, graines de carvi au café

Même si vous n’êtes pas fans de d’Irish Coffee, cette version particulière sous la forme d’un café glacé avec sa sauce au caramel de Whiskey, est si incroyablement bonne, que vous serez conquis et, je n’en doute pas, en referez … Lire la suite

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Les « Mince Pies », ces petites merveilles Britaniques de Noël .

  Au Royaume-Uni, Noël ne serait pas vraiment Noël sans ces petits gâteaux traditionnels! Il est d’usage, pour la maîtresse de maison, de les faire soi-même. Ils sont d’une saveur exquise, sont très faciles à préparer et sont infiniment meilleurs … Lire la suite

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Le Dublin Coddle

Le Coddle est un plat populaire qui se sert traditionnellement le samedi soir dans les familles irlandaises, surtout dans la région de Dublin, avec le temps qu’il fait ce weekend et cet automne frisquet qui n’en finit plus c’est le plat réconfort … Lire la suite

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Un Whisky Fudge « so British »

Petit cadeau pour les amateurs de whisky et de douceur:  la recette du Whisky Fudge, Vous ne connaissez pas ce petit caramel mou au whisky, que l’on trouve facilement en Écosse ou en Irlande ? Si c’est le cas, essayez le … Lire la suite

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Boxty irlandais – Galettes de pommes de terre

Le Boxty est un accompagnement traditionnel irlandais, c’est une sorte de galette de pommes de terre. Ingrédients pour 6  230 g pommes de terres crues 125 g farine 200 g restes de purée de pommes de terre 1 œuf 1 c à … Lire la suite

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l’Irish Stew

S’il y a bien un plat irlandais qu’il faut goûter, c’est l’irish stew ! Ce ragoût irlandais est un plat traditionnel très prisé de nos jours, et se sert dans la plupart des restos et Pubs d’Irlande (Il est d’ailleurs … Lire la suite

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Gâteau irlandais aux pommes avec sauce anglaise

Malgré le soleil qui tente de resister, on peut déjà ressentir l’arrivé des premiéres froideurs. Quand le climat se refroidit, je ressens cette envie de me calfeutrer chez moi, prés du fourneau et de mitonner de bons petits plats bien … Lire la suite

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Cheesecake au Chocolat et à la Guinness

La combinaison de Guinness et de chocolat est stupéfiante et merveilleuse ! L’ajout de la Guinness modifie la texture et les propriétés du cheesecake et le rend plus comme un soufflé. Normalement, vous pouvez dire quand un cheesecake est pris, … Lire la suite

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