Archives de catégorie : Charcuterie

Terrine de volaille aux herbes folles.

Quand il fait beau et chaud, on a envie de manger frais et quoi de mieux qu’une  vraie bonne terrine maison, toute simple et toute savoureuse. A base de chair de volailles soigneusement choisies, celle ci sera idéale pour accompagner vos apéritifs, piques … Lire la suite

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Cupcakes Jambon Petits pois

Qui a dit que cuisiner, cela revient à cher, que c’est laborieux, compliqué et que cela prend trop de temps … ? Surement des personnes qui ne souhaitent pas s’investir pour le plaisir et la santé de leurs proches. Voici … Lire la suite

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Tartelette fine de boudin blanc et compotée de pommes au miel

Retrouvez dans cette entrée des plus simples, à la fois le croustillant d’une pâte feuilletée pur beurre légère et craquante, alliée à la douceur de la compote de pommes, et la savoureuse tendreté du boudin blanc délicat. Si vous utilisez de … Lire la suite

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Gnocchis de pommes de terre, brocoli, bacon et maïs doux

Lorsqu’il est question de manger bon, sain et sans se ruiner, rien ne vaut les fondamentaux en cuisine et les bonnes recettes de familles. Cette recette en est l’exemple parfait. Elle ne nécéssite pas une liste interminable d’ingrédients, ni des heures de préparation et … Lire la suite

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Saucisses de volaille maison …. à ma façon

Avec le retour des beaux jours, les amateurs de saucisses vont pouvoir s’en donner à coeur joie, mais attention quand même, il y a saucisse et saucisse. De récentes études ont dévoilé le fait que la consommation de saucisses industrielles, … Lire la suite

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Terrine de Campagne Rustique … ou le plaisir du casse-croûte

Terrines et pâtés rustiques ont été à la mode depuis si longtemps que je pense que c’est un crime de ne pas en profiter. Bien sûr, il va de soi que chaque région, chaque bourgade, chaque famille a sa recette … Lire la suite

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Marmite de porc à la Normande

Et pourquoi ne pas préparer un sauté de Porc à la moutarde, crémeux, fondant, «goûtu» qui apportera un brin d’élégance et de convivialité en cette période si morose. Cette marmite a le bon goût des choses simples. Pas besoin de … Lire la suite

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Saucisse aux choux

Un vrai plat campagnard, simple et délicieux qui cuit tout seul. Donc une préparation facile, quelques centimètres d’une belle saucisse, un beau chou vert et des ingrédients pour parfumer. Économique et savoureux Ingrédients pour 6 personnes:  60 cm de saucisse de campagne artisannale  2 cœurs … Lire la suite

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Les Cordons Bleus de volaille, dont on est fier!

Petit retour sur la cuisine familiale, celle de tout les jours, pour vous dévoiler non pas une recette de grand chef mais plutôt  « une recette de maman » qui je l’espère vous sera utile  Pour faire plaisir à vos lardons (éh oui on … Lire la suite

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Petit salé aux lentilles

Un grand classique mijoté, réconfortant, parfumé, énergisant… le plat idéal en hiver ! Ingrédients pour 4 personnes: 1 palette de porc demi sel de 1 kg 2 saucisses de Montbéliard (ou une saucisse de Morteau) 250 g de lentilles vertes … Lire la suite

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