Entrées

pois jambon

Cupcakes jambon petits pois

Oeufs brouillés aux pointes d’asperges.

Oeufs brouillés aux pointes d’asperges.

Tartelette fine de boudin blanc aux pommes

 

Gnocchis brocoli, bacon et maïs

Risotto de Châtaigne au Parmesan

Mille-feuille -betterave et chèvre frais, vinaigrette de framboise

Salade Mexicaine                                                                             .

 

Salade fraîcheur pommes de terre & poivrons, aux accents du soleil

 

 

 

 

Velouté de Pleurotes

 

Velouté de petits pois œuf poché et croustillant de chorizo

 

 

 

 

 

 

velouté d’asperges

Cocotte de St Jacques aux petits légumes à l’émulsion de gingembre

Croustillant chèvre

Salade de crabe, pommes fenouil et curry

terrine saumon St jaques (2)

Terrine St jaques, saumon et crevettes

Gratin d’asperges à la poitrine fumée

quiche printanière (3)

Quiche printanière

Noix de Saint Jacques sur lit-d’asperges fraîches

St jacques à la créme d'etrilles

St jacques à la crème d’étrilles

bulot-feuillette

Feuilleté de Bulot

 

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Tarte aux poireaux andouille de vire et pont l’évêque

Gaspacho carottes oranges

Gaspacho carottes oranges

rillettes de crevettes

Rillettes de crevettes

ragoût d'huîtres

Ragoût d’huîtres au safran

Ragoût de fruits de mer

Ragoût de fruits de mer

soupe crevette (2)

Soupe de crevettes coco-curry

tarte pdt noix roquefort

Tarte pommes de terre , noix et roquefort

Quenelles

Quenelles de brochet

Coques

Marinières de coques

velouté tomates

Velouté de Tomates Rôties

velouté de topinanbours

Velouté de topinambours

 

terrine de légumes

Terrine aux trois légumes de saison

rillettes de saumon

Rillettes de saumon

foie gras d'oie

 

Tartelette fine de légumes grillés

Tartelette fine de légumes grillés

terrine de campagne

Terrine de campagne

bouchées broccoli et comté (7)

Bouchées Brocoli et Comté

 

Terrine de Volaille aux herbes Folles

mille feuille asperge parmesan serrano

Mille feuilles aux asperges vertes, crème Parmesan Serrano croustillant

 

 

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