Archives par mot-clef : aneth

Cocote de Poulet croustillant et petits légumes sautés

Une recette simple, rapide, savoureuse et excellente pour votre santé, pour peu que vous choisissiez de bons ingrédients de qualité. Les morceaux de poulet sont légèrement enduits de sucre roux – une seule cuillère à café par cuisse de poulet – … Lire la suite

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Bar de ligne grillé farci au fenouil et aneth, salade d’orange et fenouil.

Griller un bar entier sur le barbecue est une manière attrayante de le cuisiner. Dans cette recette le poisson est farci avec du fenouil, de l’aneth et du citron pour lui donner une profonde saveur d’agrumes. Le bar est servi avec … Lire la suite

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Pot au feu léger de cabillaud

La cuisson de ce poisson de nos côtes en cocotte vous permet de redécouvrir la finesse et la légèreté du cabillaud. Un des avantage de ce plat c’est que vous n’avez pas besoin de longues préparations, ni de ruiner votre … Lire la suite

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Filet de cabillaud enveloppé dans des pommes de terre croustillantes avec une sauce à l’aneth et câpres

Si vous souhaitez mettre plus de poissons dans votre alimentation, voici la recette qu’il vous faut. J’ai aimé l’idée de poissons enveloppés dans des pommes de terre croustillantes, je veux dire que vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec … Lire la suite

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Couteaux de mer où Solen au fèves, émulsion de mer et milles fleurs

Ils ont été longtemps absents à la vente, mais ils font un retour en force depuis quelques années, grâce à un certain nombre de chefs qui ont décidé de les remettre sur leur carte… Leur chair est délicieuse et c’est … Lire la suite

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Terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes à la crème citronnée

Il y a souvent des recettes très simples à faire et qui sont vraiment parfaites. Cette terrine en est l’exemple.  A Pâques elle peut faire partie du menu, d’autant plus que cette terrine se prépare la veille, ce qui est … Lire la suite

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Gaspacho Carottes Oranges et Chantilly de Dorade à l’Aneth

Ou quand la mer vous offre une chantilly surprenante ! Une recette facile qui vous fera passer pour une star et exit la mayonnaise ou le beurre. J’ai réalisé cette recette avec des filets de dorade, mais elle peut être adaptée … Lire la suite

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