Archives par mot-clef : beurre fondu

Gnocchi à la romaine

Les gnocchis à la romaine sont des gnocchis de semoule.   Cette pseudo-pâte, en boulette, d’origine italienne doit son appellation définitive, à sa composition de base : * parisienne, à base de pâte à choux * piémontaise, à base de … Lire la suite

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Petites douceurs au miel

Voici des petites douceurs, moelleuses, fondantes, gourmandes et riches en saveur, qui seront parfaites pour un petit goûter entre gourmand(e)s. Faciles, et rapides à préparer elles feront le bonheur des enfants, aussi bien lors de la préparation que de la dégustation. … Lire la suite

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Fondant de Poires sur Crumble et Mousse de Poires

J’ai trouvé de petites poires délicieuses au marché… d’où l’idée un dessert qui se trouve être une compilation de petites choses glanées (mais transformées) ça et là . Ce dessert est composé d’un fondant à la poire moélleux, d’un crumble … Lire la suite

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La Banoffee pie

La Banoffee pie  (également écrit banoffi, ou banoffy) est un dessert traditionnel Britannique, à base de banane, de crème et de caramel (en fait plus souvent du lait concentré sucré cuit), préparation déposée sur une base de crumble de biscuits secs. Le nom de ce dessert est un mot-valise combinant banana (banane en anglais) … Lire la suite

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Saumon laqué miel vinaigre de framboises et moutarde à l’ancienne

Étant toujours à la recherche d’une idée pour manger plus sainement, c’est en passant devant chez mon poissonnier préféré que j’ai vu ce magnifique saumon. Il était tout simplement superbe. J’avoue que ce n’est pas le poisson que j’achète le … Lire la suite

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Cake aux coings sauvages et aux figues fraîches et séchées !

C’est lors d’une balade dans les bois que parfois l’on tombe sur un cognassier ( arbre à coings) sauvage. De loin, on croit d’abord apercevoir de belles pommes. Mais en se rapprochant on découvre de très beaux coings sauvages, bien … Lire la suite

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Gâteau scandaleusement chocolaté, à la crème de châtaignes

Je crois que de toute votre vie de gourmand(e), dans tous vos rêves de sucreries les plus délirants, dans toutes les soirées, événements, anniversaires, mariages, dîners, déjeuners, goûters et j’en passe .. vous n’avez jamais au grand jamais ….. mangé … Lire la suite

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