Archives par mot-clef : Calvados

Parfait glacé au Calvados et à l’orange confite

Un petit cocktail de vitamine, tout léger, tout en douceur et en saveur qui sera « parfait » pour terminer le repas du midi … Toute la Normandie dans ce dessert : des pommes, du calvados et de la bonne crème fraîche, avec la touche ensoleillée … Lire la suite

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Pommes à la Normande

Des pommes, du cidre, du calvados, de la crème … : le bonheur pour un gour.Normand ! Cette recette, simple, économique, rapide présente en plus l’avantage indéniable d’être modifiable à volonté, en retirant ou ajoutant les ingrédients de votre choix:  jambon … Lire la suite

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Les pommes à la Grivette

Les pommes à la grivette sont une spécialité culinaire de Normandie. Il s’agit d’un dessert consistant en pommes râpées puis mouillées de lait caillé, garnies de sucre et arrosées de calvados. Une recette facile faite en 10 minutes. C’est bon … c’est sucré … et c’est Gourmand. Toute la cuisine qu’on aime ! Ingrédients: … Lire la suite

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Noix de St Jacques à la crème d’étrilles

La position géographique de la Normandie détermine sa cuisine qui bénéficie de ses fertiles terroirs lui fournissant à foison les produits agricoles tandis que la mer la pourvoit généreusement en poissons et crustacés divers. La Normandie aime la bonne chère et sa … Lire la suite

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Le Poulet Vallée d’Auge …. recette-phare de la Normandie !

C’est la Normande par excellence, pour les volailles. Recette traditionnelle du Pays d’Auge, réputée pour ses pommes, son Calvados et sa cuisine à la crème, le poulet Vallée d’Auge est avant tout un plat du dimanche, un plat de fête … Lire la suite

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Coquilles Saint-Jacques poêlées, tout simplement.

Vous avez peut-être remarqué que dernièrement j’ai publié un peu moins de recettes ces derniers temps. C’est que la vie a été assez occupée par ici. Cette entrée n’a pas vraiment besoin d’une recette, tellement elle est simple, mais je vous l’écris en cas ou vous … Lire la suite

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Beurre de pommes.

J’adore les pommes, le beurre et la crème comme tout bon Normand qui se respecte. Parfois quand on cuisine, c’est en préparant des plat que survient inopinément, au cours de la réalisation, une combinaison de saveurs, un mélange, une texture … Lire la suite

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