Archives par mot-clef : celeri

Soupe aux lentilles

La Soupe aux lentilles est une de ces recettes qu’il est indispensable de faire figurer dans les recettes favorites. C’est l’une des bases de la cuisine « bien-être » et de la cuisine « familiale ». Elle est réconfortante, revigorante et a une saveur … Lire la suite

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Marinières de coques

Voici un un plat d’une simplicité qui semble enfantine simple, fait avec peu d’ingrédients, mais cette simplicité est insidieuse car, en plus de la fraîcheur des coquillages, elle demande une cuisson et un assaisonnement parfaitement maîtrisés pour que le plat … Lire la suite

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Osso Buco à ma façon

Au vu de la météo quelque peu frisquette, c’est logique vu que l’on est en hiver, j’ai eu envie de mettre un peu de soleil sur la table. Quoi de mieux alors, qu’une recette du sud, et quitte à aller … Lire la suite

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Marmite de porc à la Normande

Et pourquoi ne pas préparer un sauté de Porc à la moutarde, crémeux, fondant, «goûtu» qui apportera un brin d’élégance et de convivialité en cette période si morose. Cette marmite a le bon goût des choses simples. Pas besoin de … Lire la suite

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Rillettes de Saumon

Pour faire suite à la demande d’une de mes abonnées, je vous publie donc ci après la recette tout en images, de la Rillette de Saumon, telle que je la prépare. Cette recette est modulable à souhait, en remplaçant le … Lire la suite

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Daube de canard

Bœuf en daube, navarin d’agneau,  choucroute,  pot-au-feu, cassoulet : la cuisine française abonde en plats mijotés. Qu’ils soient à base de bœuf, de veau, de porc, de lapin ou de volaille, ils marquent les bons moments de notre vie et nous laissent … Lire la suite

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Tripes à la mode de Caen

Plat emblématique de la gastronomie locale, la tripe à la mode de Caen fait toujours aujourd’hui partie des recettes préférées des Français, au même titre que la blanquette de veau ou le bœuf bourguignon. La recette originale ? Elle est … Lire la suite

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