Archives par mot-clef : coriandre

Canette au Curry pâte de Massaman

Avec cette météo de saison, qui nous transperce jusqu’aux os, comme il est agréable de se mettre à table pour déguster un bon ragoût maison. Dans cette recette à l’ arôme oriental, vous retrouverez la saveur d’une bonne canette, et d’un mélange d’épices dans … Lire la suite

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Tarte Tatin Ananas, crème glacée noix de coco et citronnelle

Cette idée de Tarte Tatin à l’Ananas m’a obsédé pendant pas mal de temps avant que j’arrive à trouver LA recette qui me plairait. C’est une chose incroyable les obsessions! J’avais des saveurs en tête et je voulais absolument les retrouver. Il … Lire la suite

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Magret de canard aux épices et lavande, betteraves et patates douces rôties

L’été est là et bien installé !  Le mois d’août nous offre une multitude de couleurs, de saveurs et d’odeurs. Alors, profitons en pour les marier à loisir dans nos recettes préférées. La recette que je vous propose aujourd’hui combine diverses … Lire la suite

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Ceviche de noix de st Jacques, purée d’avocat et fraises piment

Quand, comme moi, on aime autant les noix de St Jacques, les avocats et les fraises, il est une délicieuse alliance de saveurs, qu’il vous faut essayer. Pour garder toute la délicatesse de ces magnifiques produits, c’est en ceviche que je … Lire la suite

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Magret de canard à la lavande, betterave rôtie et patate douce !

Cette recette de magret de canard combine les diverses saveurs de la patate douce, de la betterave et de la lavande pour créer un plat qui est à la fois surprenant et magistral. Ingrédients: Pour le Magret de canard 4 … Lire la suite

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Côte de veau cuite en cocotte jus à la moutarde, coriandre & orange confite

Une belle viande généreusement, des carottes fondantes, un jus relevé à la moutarde, et la pointe d’acidité sucrée de l’orange, voici une jolie façon d’ensoleiller votre table. Ingrédients… 2 côtes de veau de lait sous la mère, de 400 g … Lire la suite

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Filet de porc aux dattes et coriandre

Simple, rapide et savoureux ! Ingrédients pour 4 personnes… 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 filet de porc ( environ 750g ) Sel et poivre noir fraîchement moulu 2/3 tasse dattes , coupées en petits morceaux 2 cuillères à … Lire la suite

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