Archives par mot-clef : crème épaisse

Triple Gâteau à l’orange, une douceur pour l’été !

Parmi les nombreux gâteaux que j’ai goûté dans ma vie, je pense que celui-ci, figure parmi les plus savoureux, parole de gourmand ! Léger, parfumé et moelleux, il est parfait pour finir le repas du dimanche en famille, pour un goûter … Lire la suite

Publié dans Automne, Été, Cakes et gâteaux, Desserts, Fêtes, Fruits, Printemps, Techniques, astuces et coups de main, Végétarien | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | 4 commentaires

Agneau de lait rôti, printanière de légumes à la crème d’ail et petit biscuit à la carotte

Voici un menu de dimanche midi qui vous offre toutes les saveurs du printemps : la tendreté de l’agneau rôti, le croquant du biscuit à la carotte, la suave douceur de la crème d’ail et la fraîcheur des légumes de saison. … Lire la suite

Publié dans Agneau, Légumes, Plat, Printemps, Terroirs | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Cheesecakes citron vert-chocolat, une gourmandise à devorer sans remords !

Ces Petits Cheesecakes sans cuisson, de petite taille mais de grande saveur, sont susceptibles de provoquer chez vos convives, une euphorique alimentaire. Ils associent à la fois une combinaison sucrée et salée de par l’utilisation de sablés au beurre écrasés et de … Lire la suite

Publié dans Automne, Été, Cakes et gâteaux, Chocolat, Desserts, Fruits, Hivers, Mousses & Crèmes, Printemps, Royaume-Uni, Terroirs, Végétarien | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Mini Tartelettes framboises

J’adore la combinaison de saveur citron et framboises. Quand je décide de faire ces mini tartelettes aux framboises, j’ajoute souvent un tout petit peu de crème citronnée comme remplissage, juste assez pour leur donner un peu de saveur et les rendre … Lire la suite

Publié dans Été, Desserts, Fruits, Gourmandises, Tartes, Techniques, astuces et coups de main | Tagué , , , , , , , , , | 1 commentaire

Mille-feuille Framboise et Fraise, tuile à l’orange, crème glacée citron-verveine

Cette délicate recette de mille feuille comprend des couches de tuiles à l’orange, une douce crème très légère et quelques framboises et fraises en une alliance à la saveur subtile. La crème glacée citron- verveine est une partenaire idéale pour … Lire la suite

Publié dans Été, Cakes et gâteaux, Desserts, Fruits, Gourmandises, Printemps | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Petits choux au chocolat et chantilly à l’ Earl Grey

J’aime bien le thé. J’ai toujours aimé le thé surtout depuis ma période Londonienne. Ma préférence va vers le Earl Grey. J’aime ses arômes puissants de thé noir de Chine non fumé et sa saveur délicate de bergamote de Calabre, spécialement … Lire la suite

Publié dans Automne, Été, Cakes et gâteaux, Chocolat, Desserts, Hivers, Mousses & Crèmes, Printemps, Techniques, astuces et coups de main, Végétarien | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Irish Coffee en créme glacée, sauce caramel au Whiskey et éclats de noix, graines de carvi au café

Même si vous n’êtes pas fans de d’Irish Coffee, cette version particulière sous la forme d’un café glacé avec sa sauce au caramel de Whiskey, est si incroyablement bonne, que vous serez conquis et, je n’en doute pas, en referez … Lire la suite

Publié dans Automne, Été, Desserts, Fruits, Glaces & Sorbets, Hivers, Irlande, Printemps, Terroirs, Végétarien | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Flétan au pamplemousse, persil, oignon rouge et champignons

Voici un plat très simple – puisque vous pouvez préparer tout et faire le poisson à la dernière minute. Le fondant du flétan associé à la saveur acidulé et légèrement amère du pamplemousse en font un plat équilibré et léger … Lire la suite

Publié dans Automne, Été, Hivers, Légumes, Plat, Poisson, Printemps | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Tuiles, nougatine et divaguations culinaires !!!!

Comment choisir parmi ces différentes recettes d’accommoder des tuiles ? J’aime beaucoup les tuiles. J’aime les faire. C’est facile, rapide et c’est un réel plaisir de les déguster. J’ai commencé avec des tuiles aux tourbillons chocolatés en forme de cônes tout simple … Lire la suite

Publié dans Automne, Autres, Été, Chocolat, Desserts, Fromage, Gourmandises, Hivers, Mousses & Crèmes, Printemps, Techniques, astuces et coups de main | Tagué , , , , , , , , , , , , , | 1 commentaire

Verrine de Lemon Curd, mousse Vanille et Camomille

C’est toujours difficile pour moi de résister à l’envie de cuisiner des agrumes. J’aime leurs couleurs, leur textures, leurs formes leurs arômes et leur saveurs. J’aime surtout les citrons. On peut les cuisiner avec tout, sucré ou salé, en salade … Lire la suite

Publié dans Automne, Été, Desserts, Fruits, Hivers, Mousses & Crèmes, Printemps | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire