Archives par mot-clef : fécule de maîs

Mini Pies Poires Framboises

Profitons des dernières framboises tant qu’elles sont là, mélangées avec des poires bien mûres c’est parfait juste sucré comme il faut ! Pour la pâte il existe plein de manière de la faire, personnellement je l’aime bien croustillante. Je ne vous fais pas … Lire la suite

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Tourte d’automne poires et mûres

En ce mois de novembre, même si le climat nous est encore assez clément, il est bon de se réchauffez en savourant une délicieuse tourte, façon « apple pie », un régal à chaque fois et de plus, c’est la saison des pommes … Cependant si … Lire la suite

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Gâteau au chocolat meringué aux noisettes !!

Crémeux, craquant, fondant, complexe et pourtant pas riche au point de devoir vous arrêter après la première bouchée! Nous avons invité quelques amis à partager avec nous et celui ci a fait l’unanimité.. Ce gâteau est sublime! La combinaison des saveurs … Lire la suite

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Tarte au citron meringuée

En toute saison, la tarte au citron est un délice. Grâce à cette recette simple, vous pourrez préparer une tarte au citron à couper le souffle ! Elle est très parfumée, la pâte est sablée et croustillante, la crème a bien … Lire la suite

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Mini Mont-Blanc à la crème de châtaignes

Si vous voulez grimper au sommet de la gourmandise, j’ai ce qu’il vous faut ! Un Mont-Blanc. C’est un dessert probablement oublié, et pourtant, c’est un délice qui fait toujours sensation.   Comment réaliser des moules en chocolat ?  Après avoir fait … Lire la suite

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Crêpes normandes sans lait

De délicieuses crêpes dans la plus pure tradition normande qui associent plusieurs laits végétaux. Un résultat plus léger qui conviendra aussi aux intolérants au lait. Ingrédients 300 gr de farine t65 250 gr de farine de châtaigne 50 gr de … Lire la suite

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Oeufs à la neige au chocolat

Par moment, une envie de chocolat écrasante me saisi. Depuis quelques jours, je réfléchis à une recette d’œufs à la neige au chocolat pour le dessert . J’ai enfin réussi en affinant les mélanges à obtenir la saveur souhaitée !!! … Lire la suite

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Mini Tartelettes en folie, Choco Noir-Framboise & Vanille-Tagada

Voici deux mini tartelettes, une version ganache chocolat noir framboise et pointe de Tonka, et une version crème vanille sur confiture fraise-fraise des bois et Tagada, à déguster innocemment du bout des doigts. Ah ! Se laisser envahir par une … Lire la suite

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Café pâtissier

Une crème café parfumée dans une pâte croustillante qui contraste avec l’onctuuosité d’une crème fouettée au chocolat blanc, une douceur de dessert, Le plus délicat, en matière de dessert, c’est de travailler avec de la pâte croustillante chaude. Le reste n’est qu’un jeu … Lire la suite

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Tarte à la mangue

Cette tarte prend des atours tropicaux, avec sa mangue fondante, son feuilletage aérien et sa crème acidulée. Elle est originale dans sa préparation  et délicieuse au goût. Quoi de mieux pour combattre la morosité du temps que de déguster une tatin des îles aux couleurs … Lire la suite

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