Archives par mot-clef : gousse de vanille

Tarte feuilletée aux poires, frangipane d’Amandes et Noisettes

Bien que comme tout gourmand/gourmet, j’apprécie la nourriture raffinée, la vérité est que j’aime vraiment la cuisine rustique. J’ai le bonheur d’avoir un jardin, de plus en plus de légumes et quelques arbres fruitiers.  Je peux préparer mes soupes, mes … Lire la suite

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Coeur Fraisier & Ganache Chocolat, entre les deux mon coeur balance !

Quand il est question, pour moi, de préparer un gâteau d’anniversaire pour l’une de mes filles, entre celles qui préférent le fraisier, et celles qui sont accrocs au chocolat, il m’est bien souvent difficile de faire plaisir à toutes ! J’ai … Lire la suite

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Mont-Blanc aux framboises, un dessert tout en douceur !

Un bon mont-blanc n’est pas facile à dénicher dans les pâtisseries traditionnelles bien qu’il compte de nombreux émules. C’est un dessert mythique qui mêle trois produits de rêve : meringue, crème de chataîgne et  chantilly. Attention le montage doit impérativement se faire au dernier moment … Lire la suite

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Gâteau renversé à l’ananas et noix de coco

Amenez un parfum des Antilles avec ce délicieux gâteau à l’ananas très léger, délicatement parfumé de citron vert, et de coco, pour un beau gouté ensoleillé. Enfin, pour les amateurs,  une touche finale lui permet de se distinguer avec un soupçon … Lire la suite

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Mille-feuilles framboise-crème de pistache et nougatine, sorbet et coulis de framboises

Voici l’un de mes desserts de l’été préféré. Il allie la simplicité des saveurs et une présentation magnifique qui en font un dessert sans cesse impressionnant. Les méthodes employées dans cette recette, ne sont pas les méthodes officielles (crème de … Lire la suite

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Cheesecake Poiré & Amaretto

Dans cette recette je vous propose d’allier la douceur du Poiré, ce sublime « cidre de poire » Normand, et les arômes de l’Amaretto, cet alcool doux au léger parfum d’amandes amères, originaire d’Italie, en un délicieux dessert, léger et parfumé. Je préfere cuire ce cheesecake au bain-marie, … Lire la suite

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Oeufs à la neige au chocolat

Par moment, une envie de chocolat écrasante me saisi. Depuis quelques jours, je réfléchis à une recette d’œufs à la neige au chocolat pour le dessert . J’ai enfin réussi en affinant les mélanges à obtenir la saveur souhaitée !!! … Lire la suite

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Gâteau moelleux poires et amandes

C’est aujourd’hui dimanche et c’est en faisant mon café, que je laissais  négligemment mon regard se poser sur  le sac de farine qui trône sur le plan de travail …. Aussitôt, l’envie m’a pris de faire un gâteau. J’ai donc cherché quelque chose … Lire la suite

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Tartelettes onctueuses au fraises.

Pour se faire plaisir, quoi de mieux que de succomber à la gourmandise avec une bonne petite tartelette aux fraises maison ! Cette tarte se déguste avec plaisir et délectation, soit par bouchées, soit par étapes comme le font si bien … Lire la suite

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Gâteau aux trois mousses Chocolat, Vanille et Framboise

Je ne vais pas tergiverser ni ergoter sur les termes …  je dis que ce Gâteau aux trois mousses est tout simplement divin ! Il vous faut absolument l’essayer, c’est une véritable « tuerie » !!!! Il est composé d’une base de brownie moelleuse, de trois … Lire la suite

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