Archives par mot-clef : grains de poivre

Filet de Truite de mer rôti, émulsion de Criste marine et moules, sauce beurre blanc

Cette recette marie une variété enivrante de couleurs et de saveurs. Un riche beurre blanc, de belles moules moelleuse et de la Crise marine salée servent à compléter le fraîche et douce saveur du poisson. Cette recette peut accomoder le … Lire la suite

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Crème glacée vanille des îles, framboises et coulis de vin rouge épicé.

Pourquoi ne pas accompagner ce dessert avec un coulis de vin rouge, aux saveurs subtiles et surprenantes, délicatement épicées. Pour sublimer ce dessert, mieux vaut utiliser un vin rouge mature, puissant et riche en arômes grillés, voire torréfiés, comme un … Lire la suite

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Boeuf ficelle

Qu’il soit beau et froid, ou gris et pluvieux, étincelant de neige, ou sombre et brouillardeux, l’hiver donne envie, à l’heure du repas, de se retrouver autour d’une table chaleureuse pour oublier à la fois les soucis et les intempéries. … Lire la suite

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