Archives par mot-clef : huile de pépins de raisin

Flétan au pamplemousse, persil, oignon rouge et champignons

Voici un plat très simple – puisque vous pouvez préparer tout et faire le poisson à la dernière minute. Le fondant du flétan associé à la saveur acidulé et légèrement amère du pamplemousse en font un plat équilibré et léger … Lire la suite

Publié dans Automne, Été, Hivers, Légumes, Plat, Poisson, Printemps | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Velouté de topinanbours rôties et échalottes caramélisées.

Savez-vous ce qui est meilleur que des échalotes caramélisées dans un velouté bien crémeux  … ? ….. Rien ! C’est du moins ce que me suggére mon palais après avoir gouté à ce délicieux velouté. C’est le genre de potage que l’on mange délicatement tellement … Lire la suite

Publié dans Automne, Hivers, Légumes, Potages et soupes, Terroirs, Végétarien | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire