Archives par mot-clef : Lait de coco

Poulet à la coco

Tous le monde (ou presque) aime le poulet. Les souvenirs d’enfance sont bien souvent liés au poulet rôti du dimanche midi en famille… mais il y a tellement de recettes possibles avec le poulet. Parmi les plus exotiques , en … Lire la suite

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Tarte à la Coco, à l’Ancienne

En matière de recette, je me réfère souvent à quelques vieux livres de cuisine. Ce que j’aime dans ces livres de cuisine anciens, c’est que les détails sont très vagues, et cela me laisse libre d’interpréter la recette selon ma … Lire la suite

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Canette au Curry pâte de Massaman

Avec cette météo de saison, qui nous transperce jusqu’aux os, comme il est agréable de se mettre à table pour déguster un bon ragoût maison. Dans cette recette à l’ arôme oriental, vous retrouverez la saveur d’une bonne canette, et d’un mélange d’épices dans … Lire la suite

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Tarte Tatin Ananas, crème glacée noix de coco et citronnelle

Cette idée de Tarte Tatin à l’Ananas m’a obsédé pendant pas mal de temps avant que j’arrive à trouver LA recette qui me plairait. C’est une chose incroyable les obsessions! J’avais des saveurs en tête et je voulais absolument les retrouver. Il … Lire la suite

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Gâteau renversé à l’ananas et noix de coco

Amenez un parfum des Antilles avec ce délicieux gâteau à l’ananas très léger, délicatement parfumé de citron vert, et de coco, pour un beau gouté ensoleillé. Enfin, pour les amateurs,  une touche finale lui permet de se distinguer avec un soupçon … Lire la suite

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Filet mignon de porc mijoté au coco et pommes…

Un bon petit plat, réconfortant à souhait, faisable à l’avance … un régal facile. Simple et rapide, ce filet mignon saura séduire vos convives, avec sa douceur, sa tendreté et son fondant. Avec une douce envie d’ailleurs, j’ai fait ce filet mignon de … Lire la suite

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Tube croustillant aux fruits exotiques et émulsion à la noix de coco

Une recette pas très compliquée (ne vous fiez pas à la longueur de la recette) mais qui épatera inévitablement vos convives. Un siphon à chantilly est nécessaire pour réaliser l’émulsion. … Prévoyez le temps de refroidissement du siphon au réfrigérateur … Lire la suite

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