Archives par mot-clef : lait

Gratin de pâtes aux champignons et mozzarella

Les pâtes au four ou gratinées sont un des plats du dimanche par excellence. J’aime son côté simple, familial, convivial, le parfum qui sort du four et ces assiettes désordonnées avec une petite croûte le fromage qui file. Ce plat … Lire la suite

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Tarte à la crème et à la framboise

Cette année encore, le jardin est envahi de framboises… Et je suis de cueillette ! Moi qui suis complètement accro aux framboises, je l’avoue me voilà gâté. Je m’enfonce sans peur dans les framboisiers? J’en ressors griffé, piqué, mais le … Lire la suite

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Gnocchi à la romaine

Les gnocchis à la romaine sont des gnocchis de semoule.   Cette pseudo-pâte, en boulette, d’origine italienne doit son appellation définitive, à sa composition de base : * parisienne, à base de pâte à choux * piémontaise, à base de … Lire la suite

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Tartelette aux mûres !

Un fond de pâte sablée, une crème chiboust (crème pâtissière mélangée à une meringue italienne) et de juteuses mûres le tout arrosé d’une petite cuillerée de miel. De petites gourmandises de saison qui seront bienvenues pour un goûté ou pour … Lire la suite

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Clafoutis aux abricots et miel

Pour changer du traditionnel clafoutis, essayez cette version aux abricots ! Je vous propose ce clafoutis qui a fait notre régal dégusté bien frais en ces jours de fortes chaleurs S’il y a un dessert qui symbolise l’été, c’est bien … Lire la suite

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Smoothie Shortcake à la fraise

Il y a toujours de la place pour une autre recette à base de fraise. Surtout pour un smoothie rafraîchissant qui a le goût d’un shortcake à la fraise. Le Shortcake à la fraise est un dessert classique américain depuis … Lire la suite

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Aile de Raie, risotto d’orge, crevettes et sauce Sauternes

Cette recette est tout simplement exquise à tous point de vue L’aile de raie délicatement rôtie révèle tout son fondant et sa douceur, les garnitures de pétoncles et champignons apportent un petit côté « terroir » et la sauce Sauternes amène une pointe d’acidité qui relève … Lire la suite

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