Archives par mot-clef : levure

Petites douceurs au miel

Voici des petites douceurs, moelleuses, fondantes, gourmandes et riches en saveur, qui seront parfaites pour un petit goûter entre gourmand(e)s. Faciles, et rapides à préparer elles feront le bonheur des enfants, aussi bien lors de la préparation que de la dégustation. … Lire la suite

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Le Pain de maïs, cette douceur venue des Amériques.

Le pain de maïs est à l’origine une spécialité qui nous vient des indiens d’Amérique. Leur recette fût reprise et adaptée par les colons puis déclinée jusqu’à en faire une spécialité de fêtes américaine, et plus particulièrement dans les états … Lire la suite

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Gâteau lemon curd et amandes ou comment nourrir une dépendance au citron

Quand la météo est capricieuse, j’aime passer mon après-midi dans ma cuisine à préparer de succulentes gourmandises. Je sais que ce n’est pas toujours raisonnable, pour peu que l’on se soucie un tantinet des conséquences que cela peut avoir sur … Lire la suite

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Nonnettes au miel et à l’orange

En voila de délicieux petits gâteaux fondants au miel, fourrés à l’orange Les  nonnettes, c’est avant tout une spécialité de Dijon, fabriquée depuis le Moyen-âge par des nonnes, dans les couvents, d’où leur nom de « nonnettes ». Ces petits … Lire la suite

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La bûche de Noël !!

Tradition oblige, la bûche de Noël reste un incontournable de la table du réveillon, qu’elle soit pâtissière ou glacée, classique ou revisitée, elle n’en reste pas moins LE dessert de Noël par excellence. Mais connaissez-vous l’histoire de la bûche de … Lire la suite

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Petits palets, courgettes carottes et feta

Permettez-moi de vous présenter une des recettes secondaires, qui fait fureur  à la maison: les petits palets courgettes, carottes et feta Ce n’est pas encore vraiment l’hivers mais le froid s’installe déja et quand je souhaite ensoleiller un peu mes repas, je prépare ces … Lire la suite

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Cake aux figues et au chèvre

Voici un cake gourmand comme je les aime tant. Sucré salé, et que l’on peut servir aussi bien à l’apéritif découpé en petits carrés comme en plat principal accompagné d’une salade verte et de jeunes pousses. Pour 1 gros cake … Lire la suite

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Des croissants moelleux, légers et croustillants

Qui n’aime pas les croissants, surtout lorsqu’ils sont chauds, tout droit sortis du four, garnis de crème, de marmelade, de confiture, ou encore de pâte à tartiner chocolat ? Un croissant sortant du four doit être feuilleté et croustillant à … Lire la suite

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Cake au citron à l’ancienne

Recette très simple, au doux parfum des souvenirs d’enfance. Ingrédients: 1+1/2 tasses de farine tout usage 1 tasse de sucre granulé 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 2 gros œufs 2/3 tasse lait … Lire la suite

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Tartelettes palets bretons, crème au citron et fraises des bois

Les palets bretons, il faut le dire, ont un charme fou. Riches en beurre, réconfortants et goûteux, ils ont une saveur d’enfance (surement à cause du beurre) Notamment, les palés bretons sont vraiment une belle invention. Savoureux, fondants difficile de s’arrêter. Je … Lire la suite

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