Archives par mot-clef : maïzéna

Tarte à la crème et à la framboise

Cette année encore, le jardin est envahi de framboises… Et je suis de cueillette ! Moi qui suis complètement accro aux framboises, je l’avoue me voilà gâté. Je m’enfonce sans peur dans les framboisiers? J’en ressors griffé, piqué, mais le … Lire la suite

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Tartelette aux mûres !

Un fond de pâte sablée, une crème chiboust (crème pâtissière mélangée à une meringue italienne) et de juteuses mûres le tout arrosé d’une petite cuillerée de miel. De petites gourmandises de saison qui seront bienvenues pour un goûté ou pour … Lire la suite

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Mille feuilles aux asperges vertes, crème Parmesan Serrano croustillant

L’asperge, premier légume du printemps, est un vrai régal pour les papilles. Lorsqu’elle est fraîche, l’asperge un des légumes le plus savoureux. Elle s’associe très bien à de nombreux plats, comme les risottos et les pâtes, mais elle est aussi délicieuse … Lire la suite

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Mille-feuille Framboise et Fraise, tuile à l’orange, crème glacée citron-verveine

Cette délicate recette de mille feuille comprend des couches de tuiles à l’orange, une douce crème très légère et quelques framboises et fraises en une alliance à la saveur subtile. La crème glacée citron- verveine est une partenaire idéale pour … Lire la suite

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Marmite de porc à la Normande

Et pourquoi ne pas préparer un sauté de Porc à la moutarde, crémeux, fondant, «goûtu» qui apportera un brin d’élégance et de convivialité en cette période si morose. Cette marmite a le bon goût des choses simples. Pas besoin de … Lire la suite

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Gratin de coings amandes-noisettes

Profitons encore un peu de la saison des coings, avant que l’hivers ne nous améne à nous calfeutrer dans nos chaumiéres. Ce dessert est vraiment un réel délice, il est très facile a préparer et devient vite un incontournable parmi les … Lire la suite

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Burger de Printemps (Agneau, Camembert, sauce Thym/Piment d’Espelette)

OK, bon vous avez compris le principe ! Quoi qu’il en soit, moi l’agneau (ou « scognegneu » l’agneau, ma viande préférée !!!) plutôt que de le manger en gigot un jour de fête, je le présente parfois en steak dans un burger … Lire la suite

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