Archives par mot-clef : miel

Sauce Whisky-fruits de la passion

  Voici une  une remarquable sauce Whisky – fruits de la passion qui se marie à merveille avec les volailles rôties, les viandes grillées et les crustacés passés au barbecue. Ingrédients: 4 fruits de la passion 2 étoiles d’anis 70 ml de whiskey … Lire la suite

Publié dans Accompagnement, Automne, Été, Sauces et Coulis, Terroirs | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Le Pain de maïs, cette douceur venue des Amériques.

Le pain de maïs est à l’origine une spécialité qui nous vient des indiens d’Amérique. Leur recette fût reprise et adaptée par les colons puis déclinée jusqu’à en faire une spécialité de fêtes américaine, et plus particulièrement dans les états … Lire la suite

Publié dans Accompagnement, Amuses-gueules, Automne, Autres, Été, Base, Entrée, Etats-Unis, Fêtes, Gourmandises, Hivers, Pain & Viennoiseries, Printemps, Végétarien | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Napoléons de pâte filo caramélisée et guimauves à la citrouille

La saison de la citrouille approchant, il est temps de ressortir de bonnes vielles recettes de tartes, de soupe, de gâteaux à la citrouille … Néanmoins, pour les plus réticent(e)s à la saveur de ce cucurbitacée, j’ai pensé à une … Lire la suite

Publié dans Automne, Cakes et gâteaux, Desserts, Fruits, Gourmandises, Mousses & Crèmes, Végétarien | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Gâteau renversé à l’ananas et noix de coco

Amenez un parfum des Antilles avec ce délicieux gâteau à l’ananas très léger, délicatement parfumé de citron vert, et de coco, pour un beau gouté ensoleillé. Enfin, pour les amateurs,  une touche finale lui permet de se distinguer avec un soupçon … Lire la suite

Publié dans Automne, Été, Îles, Cakes et gâteaux, Fruits, Printemps, Terroirs, Végétarien | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Pommes à la Normande

Des pommes, du cidre, du calvados, de la crème … : le bonheur pour un gour.Normand ! Cette recette, simple, économique, rapide présente en plus l’avantage indéniable d’être modifiable à volonté, en retirant ou ajoutant les ingrédients de votre choix:  jambon … Lire la suite

Publié dans Amuses-gueules, Automne, Été, Entrée, Fruits, Hivers, Légumes, Normandie, Terroirs, Végétarien | Tagué , , , , , , , , , , , | 2 commentaires

Magret de canard, sauce Whisky-fruits de la passion et pommes de terre nouvelles écrasées

Magnifiquement cuit, ce magret de canard est servi avec une remarquable sauce Whisky – fruits de la passion. Les pommes de terre nouvelles écrasées doucement revenues au beurre, aménent un accompagnement idéal pour le canard, où vous pouvez servir ce … Lire la suite

Publié dans Automne, Été, Fruits, Hivers, Plat, Printemps | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Nonnettes au miel et à l’orange

En voila de délicieux petits gâteaux fondants au miel, fourrés à l’orange Les  nonnettes, c’est avant tout une spécialité de Dijon, fabriquée depuis le Moyen-âge par des nonnes, dans les couvents, d’où leur nom de « nonnettes ». Ces petits … Lire la suite

Publié dans Non classé | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire