Archives par mot-clef : moutarde de Dijon

Bar de ligne grillé farci au fenouil et aneth, salade d’orange et fenouil.

Griller un bar entier sur le barbecue est une manière attrayante de le cuisiner. Dans cette recette le poisson est farci avec du fenouil, de l’aneth et du citron pour lui donner une profonde saveur d’agrumes. Le bar est servi avec … Lire la suite

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Marmite de porc à la Normande

Et pourquoi ne pas préparer un sauté de Porc à la moutarde, crémeux, fondant, «goûtu» qui apportera un brin d’élégance et de convivialité en cette période si morose. Cette marmite a le bon goût des choses simples. Pas besoin de … Lire la suite

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Gratin de poisson blanc aux poireaux

Réalisez en un tournemain un plat délicieux et économique avec un bon poisson de nos côtes. En plus, la sauce crémeuse fera le bonheur de toute la tablée ! Ingrédients : 500 g poisson blanc frais (cabillaud, vieille, mulet, bar …. selon … Lire la suite

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Rôti de côtes bœuf en croûte de fines herbes sauce crémeuse au raifort et son jus.

« La saveur d’une folie culinaire c’est goûtez ce qui est bon et aimer le transmettre » Voyez-vous, la chose merveilleuse au sujet d’une « folie » culinaire, c’est sa rareté, ce qui la rend beaucoup plus attrayante et inoubliable quand c’est délicieusement préparé. … Lire la suite

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Filets de volaille, moutarde à l’ancienne, miel et romarin

Permettez-moi de partager un secret avec vous … Il y a une chose que je déplore à notre époque, c’est le fait que la pluparts des personnes sont assez frileuses quand il se agit d’essayer de nouvelles recettes. Croyez-moi, il faut quelque chose … Lire la suite

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Le Pot-au-feu …. l’incontournable des délices de l’hivers !!!

Ce ragoût familial n’a pas d’âge. Nos grand-mères le faisait, nos mère le faisait, et à notre tour, nous y sommes accrocs ! De la viande et des légumes bouillis dans l’eau, mangés avec du pain,on y retrouve la simplicité de … Lire la suite

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