Archives par mot-clef : moutarde en grains

Mille-feuille betterave et chèvre frais, vinigrette de framboise.

Voici une belle entrée, toute simple, rapide à préparer, qui offre un beau contraste de saveurs : le fondant et le crémeux du fromage, l’acidulé du vinaigre et le sucré des framboises. Ingrédients : 1 pyramide de chèvre frais 2 betteraves rouges cuites … Lire la suite

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Côtelettes d’agneau, beurre de citron, thym et moutarde

J’adore l’agneau … je l’adore sous toutes ses formes…. En gigot, carré, cotelettes, mijoté, rôti, grillé … c’est vraiment une viande que je trouve fondante et savoureuse. Inutile d’être un grand chef étoilé pour préparer un savoureux déjeuner, préparez de l’agneau et … Lire la suite

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Rognon de veau à la graine de moutarde, asperges vertes étuvées et échalotes confites

Préparation pour 4 personnes Ingrédients… • 2 pièces de rognons de veau • 16 pièces d’asperges vertes • 12 pièces d’échalotes • Moutarde en grains • jus de veau • 2 cuillères à soupe par personne de Porto blanc Découper … Lire la suite

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