Archives par mot-clef : moutarde

Salade Mexicaine au Poulet

Lorsque les beaux jours reviennent, j’adore préparer des salades complètes pour le déjeuner ou le diner: c’est frais et léger mais c’est surtout très rapide à préparer . Oui oui, même si j’adore cuisiner, dès qu’il commence à faire beau, j’ai plutôt tendance à m’éterniser dans le jardin. … Lire la suite

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Salade de crabe, pommes fenouil et curry

Cette entrée est parfaite pour un déjeuner de printemps avec votre famille et vos amis. De bons ingrédients choisis bien frais, un peu de temps, une pointe de curry, ce plat simple à préparer, légèr, et plein de saveur a … Lire la suite

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Cocotte de Poulet au Poivre Rose et Champignons

Quand la météo fait le yoyo, en alternant les jours ensoleillé avec les jours gris et couverts, il n’est pas toujours facile de trouver le plat qui fera l’unanimité autour de la table. Celui-ci, néanmoins, va vous permettre de vous … Lire la suite

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Filet de Dorade, pommes poélées et sauce au cidre

Le cidre se marie à merveille avec le poisson. La tendre saveur de la dorade est sublimée par la sauce onctueuse, légèrement sucrée et les quartiers de pommes poélés au beurre et subtilement parfumés au cidre.  Essayez, vous allez être agréablement surpris. Ingrédients … Lire la suite

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Fricassée de poulet au cidre, aux pommes de terre et aux cèpes

Si l’on fait le tour du monde des assiettes, il y a un ingrédient que l’on peut retrouver pratiquement partout, partout, partout… En yassa du côté du Sénégal, en mole poblano au Mexique, en brochettes savoureusement sucrée et couverte de … Lire la suite

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Rouelle de porc au cidre

La rouelle de porc est une viande blanche, tendre et économique, qui peut se cuisiner de plusieurs façons. En rôti, en filet, à l’autocuiseur mais aussi au barbecue. La cuisson en cocotte permet d’obtenir une viande moelleuse et parfumée. La rouelle … Lire la suite

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Côte de veau cuite en cocotte jus à la moutarde, coriandre & orange confite

Une belle viande généreusement, des carottes fondantes, un jus relevé à la moutarde, et la pointe d’acidité sucrée de l’orange, voici une jolie façon d’ensoleiller votre table. Ingrédients… 2 côtes de veau de lait sous la mère, de 400 g … Lire la suite

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