Archives par mot-clef : noisettes

Tarte au chocolat noir avec Mûres et praliné noisette

  Cette tarte a un fond de pâte de chocolat rempli de ganache au chocolat et garni de mûres juteuses. Le praliné noisette donne un très joli « Crunch » en contraste avec les textures douces. Un péché mignon auquel les gourmand(e)s … Lire la suite

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Tarte aux pommes complète, amande, sarrasin et yaourt

Voici une tarte aux pommes préparée avec un mélange de farine complète, de farine de sarrasin, et de poudre d’amande, pour un dessert savoureux et nourrissant. Je remplace, en partie, l’habituel beurre,  par du yaourt, ce qui réduit le pourcentage de matière grasse et donne … Lire la suite

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Sauces maison pour accompagner vos barbecues !!!!!

Avec le retour des beaux jours, les amateurs de barbecue vont pouvoir s’en donner à coeur joie. Mais que serait ces succulentes viandes grillées, ces délicieux poissons parfumés, ces exquis légumes encore croquants et ces sublimes fruits caramélisés au barbecue … Lire la suite

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Rôti de longe de porc farcie, poires et noisettes

Ce plat est à la fois élégant et facile à préparer.. La farce apporte à la chair tendre de la longe, le fondant et la douceur des poires et le croquant des noisettes, dans une combinaison de saveurs des plus … Lire la suite

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Bavarois à la châtaigne, gelée et tuile au pineau des Charentes blanc

Ça y est, depuis quelques jours déjà, les articles sur la meilleur manière de perdre des kilos superflus en vu de l’été, été qui est pourtant encore loin, commence à fleurir à la une de tous les magazines. A moins … Lire la suite

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Foie Gras aux saveurs des sous bois.

Une délicieuse variante aux présentations habituelles du foie gras et l’une de mes plus belles émotions gastronomiques. Le parfum de sous bois qui s’échappe des champignons, au contact du foie gras chaud, et le contraste de la douceur du foie et … Lire la suite

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Gâteau au chocolat meringué aux noisettes !!

Crémeux, craquant, fondant, complexe et pourtant pas riche au point de devoir vous arrêter après la première bouchée! Nous avons invité quelques amis à partager avec nous et celui ci a fait l’unanimité.. Ce gâteau est sublime! La combinaison des saveurs … Lire la suite

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Mendiants aux fruits secs

Les fêtes de fin d’année sont le moment de faire plaisir à se proches, mais cela signifie pas nécéssairement qu’il faille dépenser des fortunes pour autant. Des petites attentions préparées soi même, font tout autant plaisir, pour peu que l’on y … Lire la suite

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Muffins Cèpes et Girolles

Ce qu’il y a d’agréable en automne, quelques jours après les pluies, c’est d’enfiler bottes et gants de se munir d’un petit couteau pour glaner de quoi agrémenter le déjeuner. C’est parti ! Au lieu de déprimer par un temps pluvieux, innovez … Lire la suite

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Une pâte à tartiner « maison » en 5 mn chrono !

Le Do It Yourself version junk-food chic, ça donne une recette de pâte à tartiner à mitonner maison en deux en trois mouvements… Les addicts du lait concentré vont a-do-rer ! Ingrédients: 100 g de noisettes entières 150 g de … Lire la suite

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