Archives par mot-clef : panais

Potage aux légumes d’autrefois.

Avec ce froid, il est grand temps de se mettre à cuisiner de bons potages de légumes, longuement mijotés regorgeant de saveurs d’enfance, comme les potages de nos grand-mères d’autrefois. En plus de tenir chaud, ils vont permettront de faire le plein de … Lire la suite

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Sauté de Dinde et légumes au four, en cocotte

La dinde … ah, la dinde … c’ est non seulement la volaille la plus maigre, mais c’est même la viande la plus maigre. Autant dire que, si vous surveillez votre santé, elle est votre meilleure alliée. En moyenne, elle ne … Lire la suite

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Rôti de porc au sel de Romarin, pommes de terre, carottes et panais

Un délicieux rôti de porc, cuit dans une casserole pleine de légumes, qui dégage un arôme alléchant. La combinaison de jus de viande et de légumes grillés c’est le paradis sur une plaque. Comme le sel de romarin, vous pouvez … Lire la suite

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Gratin au poulet, pommes de terre, panais, carottes et mâche

Utilisez des restes de poulet pour cuisiner un savoureux gratin aux légumes de saison. Un plat gratiné fondant, onctueux, complet préparé avec de la crème et des oeufs. Ingrédients pour 6 personnes: 600 g de pommes de terre 300 g … Lire la suite

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Légumes rôtis au Balsamique.

Carottes rôties , panais et chou, des légumes parfaits pour vaincre les frimas de l’hivers. Ingrédients : ½ chou rouge , tranchés 2 panais , coupées en 3 bandes … 3 grosses carottes , coupées en 3 bandes ⅓ tasse … Lire la suite

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Chips de légumes oubliés

Les légumes anciens ont le vent en poupe depuis quelques temps. Ils deviennent tellement à la mode que mêmes les supermarchés commencent à les proposer à la vente (le créneau doit être porteur). Une fois n’est pas coutume, c’est le … Lire la suite

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Cabillaud en croûte de moutarde et de flocons d’avoine, frites de panais et mayonnaise à l’ortie

La réalisation de la panure est extrêmement simple. Badigeonnez les filets d’une fine couche de moutarde. Quelques flocons d’avoine rapidement mixés et mélangés à la chapelure, rien de plus ! Des frites médiévales…… Une bonne alternative aux classiques frites de … Lire la suite

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