Archives par mot-clef : pâte feuilletée maison

Tarte feuilletée aux poires, frangipane d’Amandes et Noisettes

Bien que comme tout gourmand/gourmet, j’apprécie la nourriture raffinée, la vérité est que j’aime vraiment la cuisine rustique. J’ai le bonheur d’avoir un jardin, de plus en plus de légumes et quelques arbres fruitiers.  Je peux préparer mes soupes, mes … Lire la suite

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Dartois aux poires !

La saison des poires bats son plein, alors pourquoi ne pas se faire plaisir avec ce dartois, croustillant et fondant à la fois. Un dartois est, à la base, constitué d’une double abaisse de feuilletage fourrée de crème d’amandes ou d’un … Lire la suite

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Le Cochelin d’Evreux

Le cochelin d’Evreux  est une sorte spécialité de cette ville Normande. c’est une sorte de très gros chausson aux pommes vanillées, qui se sert comme un gâteau, et qu’on coupe en tranches. Pour 1 cochelin, il vous faut :. 500 g … Lire la suite

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Croustade aux pommes

Plongez dans l’univers de la gourmandise avec ce fruit incontournable en Normandie, et cette cette tarte aux pommes revisitée, qui a elle seule est une véritable petit coin de paradis. Pas besoin de beaucoup d’ingrédients ou de maîtrise culinaire,  il vous faut juste empiler cannelle et pommes sucrées … Lire la suite

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Les Darioles …. le sujet qui fâche !

De nos jours, on trouve de tout sous l’appellation de Darioles, (petits flans, cakes, mousses, appareils à quiche, à vols au vent, à feuilletés ….) La confusion vient bien souvent, du fait de l’utilisation de ces petits moules coniques à peine évasé dit « … Lire la suite

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Millefeuille mousse de fraise et de pistache, un vrai cadeau !

Quand le temps est tristounet, que le vent et la pluie ne m’incitent pas à la ballade, je me réfugie dans ma cuisine. Avec la tête remplie d’idées de desserts, je me suis essayé à la création de quelque chose de … Lire la suite

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Tartelettes chèvre, miel et romarin

De délicieuses tartelettes très faciles avec seulement quelques ingrédients, qui allient le sucré avec le miel & le salé avec le fromage de chèvre ! Une véritable gourmandise à l’heure de passer à table.  Parfaites pour les apéritifs avec les amis … Lire la suite

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