Archives par mot-clef : pâte feuilletée

Mille feuilles aux asperges vertes, crème Parmesan Serrano croustillant

L’asperge, premier légume du printemps, est un vrai régal pour les papilles. Lorsqu’elle est fraîche, l’asperge un des légumes le plus savoureux. Elle s’associe très bien à de nombreux plats, comme les risottos et les pâtes, mais elle est aussi délicieuse … Lire la suite

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La Galette des Rois … Tradition oblige !

Tout d’abord je vous souhaite une merveilleuse année 2016 à toutes et tous, et qu’elle soit sous le signe du plaisir et de la gourmandise, tout simplement! Comme j’ai décidé de continuer de vous régaler, on entame cette année avec … Lire la suite

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Tarte Tatin Ananas, crème glacée noix de coco et citronnelle

Cette idée de Tarte Tatin à l’Ananas m’a obsédé pendant pas mal de temps avant que j’arrive à trouver LA recette qui me plairait. C’est une chose incroyable les obsessions! J’avais des saveurs en tête et je voulais absolument les retrouver. Il … Lire la suite

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Feuilletés de bulots aux petits légumes

Humm… les amateurs de bulots vont pouvoir se régaler, autrement qu’en les dégustant froids à la mayonnaise. ! Le bulot ou buccin est devenu un coquillage très prisé, il fait l’objet de pêche surtout en Normandie. Quand vous pouvez le choisir, prenez … Lire la suite

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Les Douillons

Le douillon est une spécialité culinaire de Normandie. Il s’agit d’une pâtisserie consistant à placer une poire, pelée ou non, mais évidée sur une abaisse carrée de pâte brisée ou feuilletée, suffisamment grande pour l’enfermer.       La cavité au centre du fruit est remplie ou non de diverses farces telles … Lire la suite

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La tourte de la vallée de Munster

Non, il n’y a pas de fromage dans cette recette. C’est une recette traditionnelle alsacienne, ou vosgienne plus exactement, du côté alsacien des Vosges, qui provient de la jolie vallée de Munster, dont le nom signifie monastère. Cette tourte se … Lire la suite

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Bouchées Brie , poires et noix de pécan

La pâte feuilletée est un ingrédient merveilleusement en cuisine . Que vous créiez un apéritif , un plat principal ou un dessert, c’est une toile vierge parfaite pour mettre en valeur vos saveurs préférées ! L’inspiration pour ces étonnantes petites … Lire la suite

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