Archives par mot-clef : pignons de pin

Ratatouille de légumes d’hivers

Simple, rapide, économique, bourrée de vitamines et de saveurs, cette délicieuse ratatouille parfaite affronter pour l’hiver , composée d’un mélange original, laisse déjà entrer un air d’été, mais avec des légumes de saison. Parce que les choux ont mauvaise réputation, on a un peu … Lire la suite

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Crème de nougat (torrone)

Le torrone…si blanc, luisant, doux, noble et gourmand est synonyme de Noël en Italie. Ce type de confiserie à base de miel, de fruits secs mais aussi de sésame comme en Sicile ou dans beaucoup de pays arabes par exemple, … Lire la suite

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Croquettes de Camembert, Ciboulette & Pignons sur Coulis de Poivrons Rouges

De belles croquettes au camembert, croustillantes et fondantes à la fois,  servie sur un coulis de poivron, qui sublime la douceur et releve la saveur de ces belles croquettes généreuses. Ingrédients pour 6 personnes Pour les croquettes: 1⁄2 Camembert, 1⁄2 bouquet de ciboulette, 15 gr … Lire la suite

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Succès noisettes-pignons de pin, chocolat au lait et griottes

Le succès d’un entremet de fête, délicieux, d’une simplicité inouïe et parfait pour recycler des blancs d’oeufs. Le classique succès au chocolat se compose de trois couches de dacquoise (noisettes ou amande), de ganache au chocolat et d’un glaçage au … Lire la suite

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Pestos savoureux

Qui ne connaît pas le pesto alla genovese (pesto à la génoise) ? Ce fameux pesto (pistou en français) à base de basilic ? Mais la cuisine italienne régionale en connaît bien d’autres, comme par exemple : le pesto alla … Lire la suite

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Entrecôte En Crumble Poivré

Même si, pour un mois d’août, le temps nous joue des tours, cette semaine, le soleil revient en force! Et avec tout ce soleil, on n’est pas contre une petite viande grillée bien savoureuse et accompagnée d’une petite salade pour … Lire la suite

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Carré d’agneau basse température, aux saveurs provençales

Pâques approche à grands pas ! Pour changer de l’épaule ou du gigot d’agneau, mais rester dans la tradition, je vous propose la recette des carrés d’agneau cuits à basse température. La viande, enrobée des plantes de la garrigue, est … Lire la suite

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