Archives par mot-clef : pomme

Tartelette fine de boudin blanc et compotée de pommes au miel

Retrouvez dans cette entrée des plus simples, à la fois le croustillant d’une pâte feuilletée pur beurre légère et craquante, alliée à la douceur de la compote de pommes, et la savoureuse tendreté du boudin blanc délicat. Si vous utilisez de … Lire la suite

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Salade de crabe, pommes fenouil et curry

Cette entrée est parfaite pour un déjeuner de printemps avec votre famille et vos amis. De bons ingrédients choisis bien frais, un peu de temps, une pointe de curry, ce plat simple à préparer, légèr, et plein de saveur a … Lire la suite

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Foie Gras aux saveurs des sous bois.

Une délicieuse variante aux présentations habituelles du foie gras et l’une de mes plus belles émotions gastronomiques. Le parfum de sous bois qui s’échappe des champignons, au contact du foie gras chaud, et le contraste de la douceur du foie et … Lire la suite

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Mille-feuilles de foie gras et fruits épicés

Que diriez-vous de présenter différemment votre foie gras à Noël… Et pourquoi pas en mille feuille  autant craquant que fondant ? Le croustillant de la feuille filo qui contraste délicieusement avec le fondant du foie gras et la douceur des fruits … Lire la suite

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Le « Christmas Pudding » Britanique, tradition oblige !

Pas de Noël britannique complet, sans un « pudding de Noël ». Bien que de nombreuses personne affirment que le « pudding de Noël » traditionnel est tombé en disgrâce à la faveur de desserts plus légers, il est plus populaire que jamais, tout … Lire la suite

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Tartare de Bar et d’Huîtres, Pomme et Ciboulette

Toute la Normandie dans ce plat : des huîtres, du bar de nos côtes, des pommes et de la ciboulette fraîche, exception faites de l’huile d’olive, bien sûr. Elle est aisée à préparer dans un laps de temps raisonnable. Simple et raffiné, cette … Lire la suite

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Tartines Normandes au Camembert

Convaincu que le bonheur naît de la convivialité et du partage, et que je suis gourmand par nature … hé oui, je suis Normand, je vous propose cette petite tartine à partager entre amis. Elle vous réchauffera le ventre et le … Lire la suite

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