Archives par mot-clef : pommes

Pommes au four au romarin sur pain perdu au cidre

Dans la série des  petits plats du dimanche, rapides, faciles et pas chers à préparer, en voici un qui tient le haut du panier. On ne peux faire plus simple …. Ingrédients: 6 belles pommes, 90 g de beurre, 6 … Lire la suite

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La pomme … le fruit des fruits

Depuis trois millénaires, la pomme est cultivée dans le monde entier. Aujourd’hui, il en existe environ 17 000 variétés et leurs couleurs vont du jaune au vert en passant par le rouge. Elles peuvent être croquantes ou tendres, et leur goût sucré ou acidulé. Bien qu’on trouve … Lire la suite

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Tarte aux pommes complète, amande, sarrasin et yaourt

Voici une tarte aux pommes préparée avec un mélange de farine complète, de farine de sarrasin, et de poudre d’amande, pour un dessert savoureux et nourrissant. Je remplace, en partie, l’habituel beurre,  par du yaourt, ce qui réduit le pourcentage de matière grasse et donne … Lire la suite

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Filet de flétan en croûte de pommes de terre et sauce à la crème de cidre !!

Pour un repas tout en finesse, en saveur et en légèreté, pourquoi ne pas cuisiner des filets de poissons de nos côtes, selon l’arrivage du jour. Ces filets de flétan feront un plat idéal pour un déjeuner ou un diner en famille. … Lire la suite

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Parfait glacé au Calvados et à l’orange confite

Un petit cocktail de vitamine, tout léger, tout en douceur et en saveur qui sera « parfait » pour terminer le repas du midi … Toute la Normandie dans ce dessert : des pommes, du calvados et de la bonne crème fraîche, avec la touche ensoleillée … Lire la suite

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Filet de Dorade, pommes poélées et sauce au cidre

Le cidre se marie à merveille avec le poisson. La tendre saveur de la dorade est sublimée par la sauce onctueuse, légèrement sucrée et les quartiers de pommes poélés au beurre et subtilement parfumés au cidre.  Essayez, vous allez être agréablement surpris. Ingrédients … Lire la suite

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Croque-gourmands …. pour les soirées de flemme !

Quand vient le soir, après une journée bien remplie, quand vous êtes tiraillés entre la faim et l’envie de ne pas passer dans heures à la cuisine, il est bien agréable d’avoir quelque chose de rapide et de simple à … Lire la suite

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Beurre de pommes.

J’adore les pommes, le beurre et la crème comme tout bon Normand qui se respecte. Parfois quand on cuisine, c’est en préparant des plat que survient inopinément, au cours de la réalisation, une combinaison de saveurs, un mélange, une texture … Lire la suite

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Le Sucre de pomme … douceur de mon enfance

Noël…Nouvel An…on réunit famille et amis autour d’une table de fête. Coutume sympathique et toujours appréciée : le  petit cadeau  que chacun trouve près de son couvert… Pour  faire plaisir à coup sûr, voici une idée « gourmandissime », facilement … Lire la suite

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Le Cochelin d’Evreux

Le cochelin d’Evreux  est une sorte spécialité de cette ville Normande. c’est une sorte de très gros chausson aux pommes vanillées, qui se sert comme un gâteau, et qu’on coupe en tranches. Pour 1 cochelin, il vous faut :. 500 g … Lire la suite

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