Archives par mot-clef : poulet

Cocote de Poulet croustillant et petits légumes sautés

Une recette simple, rapide, savoureuse et excellente pour votre santé, pour peu que vous choisissiez de bons ingrédients de qualité. Les morceaux de poulet sont légèrement enduits de sucre roux – une seule cuillère à café par cuisse de poulet – … Lire la suite

Publié dans Automne, Été, Légumes, Plat, Printemps, Viande, Volaille | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Fricassée de poulet au cidre, aux pommes de terre et aux cèpes

Si l’on fait le tour du monde des assiettes, il y a un ingrédient que l’on peut retrouver pratiquement partout, partout, partout… En yassa du côté du Sénégal, en mole poblano au Mexique, en brochettes savoureusement sucrée et couverte de … Lire la suite

Publié dans Automne, Hivers, Légumes, Normandie, Plat, Terroirs, Viande, Volaille | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Gratin au poulet, pommes de terre, panais, carottes et mâche

Utilisez des restes de poulet pour cuisiner un savoureux gratin aux légumes de saison. Un plat gratiné fondant, onctueux, complet préparé avec de la crème et des oeufs. Ingrédients pour 6 personnes: 600 g de pommes de terre 300 g … Lire la suite

Publié dans Accompagnement, Automne, Été, Hivers, Légumes, Plat, Printemps, Viande, Volaille | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Poulet Strogonoff

Vous pouvez facilement faire ce plat la façon classique , avec du bœuf où alors changer le bœuf par le poulet et le bouillon de bœuf par le bouillon de poulet. Ingrédients pour 6 à 8 personnes: 3 blancs de … Lire la suite

Publié dans Automne, Été, Hivers, Plat, Viande, Volaille | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Blancs de volaille à la Bière – sauce miel

Cette idée de recette m’a traversé l’esprit, mais je n’avais aucune idée si ce serait bon. Finalement, j’ai aimé. Il n’y a pas beaucoup d’ingrédients, mais ensemble cela est délicieux! … Le poulet cuit dans la casserole , les échalotes revenue jusqu’à … Lire la suite

Publié dans Automne, Hivers, Plat, Viande, Volaille | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

La Fricassée de poulet grand-mère

La fricassée de poulet  grand-mère, une recette simple et (assez) rapide pour un plat que vous prendrez plaisir à savourer en famille un dimanche midi, une recette nostalgique par excellence. Je me souviens aussi du petit cahier aux pages jaunies de … Lire la suite

Publié dans Automne, Été, Hivers, Plat, Porc, Printemps, Viande, Volaille | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Poulet à l’espagnole au chorizo et pommes de terre

Ce poulet espagnol attirera l’ intérêt de tous ceux qui sont blasés du sempiternel poulet rôti. On peut marier ensembles les saveurs ensembles épicées du Chorizo, l’acidité du zeste d’une orange et l’arome d’un peu d’origan légèrement amer (mieux séché … Lire la suite

Publié dans Automne, Été, Charcuterie, Espagne, Hivers, Légumes, Plat, Terroirs, Viande, Volaille | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Terrine de poulet

Une terrine à faire à l’avance, super goûteuse, avec finalement peu de préparation, voilà des arguments séduisants pour cette recette. Et hop une jolie entrée froide idéale pour un buffet, un barbecue ou… un pique-nique ! Ingrédients :… 600 g … Lire la suite

Publié dans Amuses-gueules, Automne, Été, Charcuterie, Entrée, Hivers, Porc, Printemps, Veau, Viande, Volaille | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Cocotte de volaille à la Normande

Parce que parfois, la tradition, ça a du bon ! Ingrédients: 4 cuisses de poulet 100g de beurre froid 30 cl de calvados 4 échalotes , quartiers 2 gousses d’ail , hachées finement 250g de champignons ciselés 2 bouteilles de … Lire la suite

Publié dans Automne, Été, Fruits, Hivers, Légumes, Normandie, Plat, Printemps, Terroirs, Viande, Volaille | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Poulet et champignons poêlé à la crème d’estragon

Rapide, facile et savoureux ce poulet et champignons poêlés dans une sauce crémeuse moutarde et l’estragon est parfait en toute saison. Pour les amateurs d’estragon, vous savez probablement déjà que l’estragon et la moutarde sont une combinaison mortelle. Dans ce … Lire la suite

Publié dans Automne, Été, Hivers, Plat, Viande, Volaille | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire