Archives par mot-clef : poulet

Poulet pané noix de coco curry, sauce mangue

Voila une idée pour un apéritif sympa, un petit rien exotique. Des aiguillettes de poulet croquantes, à la noix de coco et au curry, à tremper dans une onctueuse sauce à la mangue. Quelque chose d’aussi simple peut prendre un … Lire la suite

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Poulet rôti au thym, oignon rouge et citron

Le poulet rôti, un des plats préférés du dimanche midi ! Ce que l’on aime par dessus tout : la peau délicieusement craquante, le blanc moelleux et le jus parfumé ! Pour moi les meilleurs poulets rôtis ont toujours été … Lire la suite

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Poulet à l’ail sauce rustique

Ce poulet poêlé est superbement fondant, cette sauce est parfaite, toute douce avec bien sûr un parfum d’ail bien présent mais qui ne l’emporte pas sur tout le reste… et si vous n’avez jamais osé tester, essayez cette recette, succès garanti, y … Lire la suite

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Pastilla de poulet aux amandes

Simple, rapique croquante cette pastilla  saura enchanter votre palais.   Ingrédients pour 4 personnes: 12 feuilles de brick 1 poulet… 400 g d’oignons 250 g d’amandes mondées 5 brins de coriandre 5 brins de persil plat 1 cuillère à soupe … Lire la suite

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Cuisses de poulet rôties aux tomates, à l’ail et au basilic

Il y a encore pas mal de tomates dans le jardin (hé oui, encore mes tomates… ) et c’est encore super de pouvoir profiter de ce légume avant l’arrivée des légumes d’automne. J’ai de belles tomates multicolores de variétés différentes alors … Lire la suite

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Sauté de volaille caramélisé au poivre noir

Avec les prémices des beaux jours qui arrivent, l’envie de manger plus ainement se faiy plus fortement resentir. Mais manger sain ne signifie pas forcément se contenter de blanc de poulet et légumes à la vapeur. Il est toujours possible de … Lire la suite

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Poulet de grain cuit au foin et livarot

Une bonne volaille fermiere, tendrement cuite à l’étouffée, sur un lit de foin, parfumée aux saveurs de Normandie. Ingrédients (4 personnes): 1 poulet fermier de grain de 2 kg environ 15 gr de farine… 300 gr de foin 1 livarot … Lire la suite

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Poulet et champignons, créme de moutarde à l’estragon

Voici un plat rapide, facile et savoureux – Du poulet et des champignons poêlés dans une sauce crémeuse moutarde et estragon. Pour les amateurs d’estragon, vous savez probablement déj…à que l’estragon et la moutarde sont une combinaison mortelle. Pour ce … Lire la suite

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Poulet rôti aux herbes en tournebroche et son petit chutney de prunes & abricots

Voici un plat qui passe tout le temps très bien, c’est bien le poulet rôti ! Le truc simplissime par excellence, qu’on peut aussi bien manger en plein été qu’en plein hiver ! En plus avec cette chaleur, faut pas … Lire la suite

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