Archives par mot-clef : saindoux

Sauté de Lapin à la Gueuze

Cette recette est aussi appelée lapin à la Bruxelloise, gueuze oblige. Il s’agit d’une recette mijotée qui vous propose de braiser la viande du lapin en la laissant baigner dans une délicieuse gueuze. Cela vous ouvre encore plein de possibilités … Lire la suite

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Le Goulash !!

Le goulasch, ce fameux ragout de boeuf à la tomate et au paprika, est le plat national hongrois. Il remonterait aux tribus nomades qui, au début de notre millénaire, parcouraient la Puszta, l’immense plaine hongroise. Ces tribus faisaient ainsi cuire dans des … Lire la suite

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Kig ha Farz

Rendons hommage à nos amis Bretons, qui n’ont pas que des crêpes et des galettes dans leur spécialités régionales, loin de là. « Kig ha Farz » signifie « Viande et far » en breton. Ce plat emblématique du pays du Léon (La zone … Lire la suite

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Rillettes de Queue de Bœuf aux Herbes et Épices douces

Il est trop rare, à mon goût, de trouver de la queue de bœuf dans la multitude de recettes dont regorgent les livres ou le net. Il est plus que temps de remettre ce morceau (de choix pour moi) de … Lire la suite

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