Archives par mot-clef : sel de céleri

Mille-feuille betterave et chèvre frais, vinigrette de framboise.

Voici une belle entrée, toute simple, rapide à préparer, qui offre un beau contraste de saveurs : le fondant et le crémeux du fromage, l’acidulé du vinaigre et le sucré des framboises. Ingrédients : 1 pyramide de chèvre frais 2 betteraves rouges cuites … Lire la suite

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Rôti de porc au four aux coings

J’ai eu en vie d’authenticité, de chaleur des ingrédients, d’une recette cosy et conviviale qui nourrisse bien! Je suis allé chez mon boucher et je lui ais demandé de me préparer un beau rôti de porc et hop, je me suis … Lire la suite

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Soupe gratinée, aux tomates et épinards !

Il y a bien une chose dont on peut être sur, c’est que vu la saison, le thermomètre va encore descendre plusieurs fois. Et aujourd’hui, par cette température plutôt fraîche, j’ai comme une envie de soupe de tomate. Je sais … Lire la suite

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Bacon « fait Maison » mariné au sel & sucre et au Whisky , fumé au bois de Pommier

Simple , rapide , frais et bio sont les maîtres mots . J’expérimente sans cesse afin de trouver l’équilibre pour mes filles et moi ! Je cuisine sur des bases fixes : Viandes bio au maximum, poissons frais ou fruits … Lire la suite

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