Archives par mot-clef : sucre brun

Cocote de Poulet croustillant et petits légumes sautés

Une recette simple, rapide, savoureuse et excellente pour votre santé, pour peu que vous choisissiez de bons ingrédients de qualité. Les morceaux de poulet sont légèrement enduits de sucre roux – une seule cuillère à café par cuisse de poulet – … Lire la suite

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Poitrine de porc braisée au cidre et échalotes accompagnée de « rumbledethumps » !

La poitrine de porc avec une couenne bien croustillante a beaucoup de succès Outre-Manche. Contrairement à chez nous, le cochon craque et croque, et une pièce de porc sans son « craqueling » est presque une hérésie. Sous la couenne croustillante, la poitrine … Lire la suite

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Tourte d’automne poires et mûres

En ce mois de novembre, même si le climat nous est encore assez clément, il est bon de se réchauffez en savourant une délicieuse tourte, façon « apple pie », un régal à chaque fois et de plus, c’est la saison des pommes … Cependant si … Lire la suite

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Irish Coffee en créme glacée, sauce caramel au Whiskey et éclats de noix, graines de carvi au café

Même si vous n’êtes pas fans de d’Irish Coffee, cette version particulière sous la forme d’un café glacé avec sa sauce au caramel de Whiskey, est si incroyablement bonne, que vous serez conquis et, je n’en doute pas, en referez … Lire la suite

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Plats de côtes de bœuf aux cerises

Quand les poches sont vides et le moral au plus bas, voici la recette qu’il vous faut pour vous. Tout d’abord, c’est une recette économique: le plat de côte fait partie de ce qu’on appelle les « bas morceaux », c’est à … Lire la suite

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Le « Christmas Pudding » Britanique, tradition oblige !

Pas de Noël britannique complet, sans un « pudding de Noël ». Bien que de nombreuses personne affirment que le « pudding de Noël » traditionnel est tombé en disgrâce à la faveur de desserts plus légers, il est plus populaire que jamais, tout … Lire la suite

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Gelée d’orties sucrée

Je vous imagine déjà en train de vous demander pourquoi cuisiner cette plante, quand on connait ses vertus urticantes ! Equipé d’une bonne paire de gants, d’une paire de ciseaux et d’un panier que je suis allé les ramasser tôt ce … Lire la suite

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