Archives par mot-clef : vanille

Flânerie chocolatée dans les cépages

Quand il est question de se faire plaisir en cuisine, les idées ne manquent pas, mais quelque soit l’attention et le soin que vous porterez à la réalisation de votre menu, la derniére impression sera toujours prédominante. Il est donc essentiel que … Lire la suite

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Crème frangipane

Elément indispensable à la confection de la galette des rois, cette crème est cependant utilisée dans de nombreux dessert                 C’est une préparation de base, simple, économique et oh combien meilleure que celle que … Lire la suite

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Moelleux aux amandes, poires flambées et crème glacée vanille aux tourbillons de caramel

C’est un petit dessert qui allie un contrate parfait des textures et des arômes aux saveurs de l’automne. Le moelleux et le doux arôme de l’amande exalte plus encore la douce saveur sucrée des poires flambées dont la chaleur s’équilibre avec la … Lire la suite

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Succombez aux meringues pastels de Printemps !

Ces petites meringues ravissantes et délicieuses sont vraiment les gourmandises ultimes pour une collation en famille, à la fois moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Je les décline en trois saveurs différentes, comme une alternative légère et aérée aux … Lire la suite

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Gâteau mousseline citron à la crème de framboises

Pour gâter comme il se doit vos proches, voici un gâteau qui fera fondre même les moins gourmands. Richement garni d’un subtile crème de framboise onctueuse et légère, ce gâteau aérien souligné par une petite pointe de citron, ravira sans … Lire la suite

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Mille-feuille Framboise et Fraise, tuile à l’orange, crème glacée citron-verveine

Cette délicate recette de mille feuille comprend des couches de tuiles à l’orange, une douce crème très légère et quelques framboises et fraises en une alliance à la saveur subtile. La crème glacée citron- verveine est une partenaire idéale pour … Lire la suite

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Crème glacée vanille des îles, framboises et coulis de vin rouge épicé.

Pourquoi ne pas accompagner ce dessert avec un coulis de vin rouge, aux saveurs subtiles et surprenantes, délicatement épicées. Pour sublimer ce dessert, mieux vaut utiliser un vin rouge mature, puissant et riche en arômes grillés, voire torréfiés, comme un … Lire la suite

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Tuiles, nougatine et divaguations culinaires !!!!

Comment choisir parmi ces différentes recettes d’accommoder des tuiles ? J’aime beaucoup les tuiles. J’aime les faire. C’est facile, rapide et c’est un réel plaisir de les déguster. J’ai commencé avec des tuiles aux tourbillons chocolatés en forme de cônes tout simple … Lire la suite

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La bûche de Noël !!

Tradition oblige, la bûche de Noël reste un incontournable de la table du réveillon, qu’elle soit pâtissière ou glacée, classique ou revisitée, elle n’en reste pas moins LE dessert de Noël par excellence. Mais connaissez-vous l’histoire de la bûche de … Lire la suite

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Gâteau doux au Caramel de Grand-Marnier

C’est une véritable douceur, ce gâteau. Il est suave, fondant et délicat, un véritable velours en bouche qui révèlera toute la subtilité de ses arôme à chaque cuillérée. Nul doute que vous remporterez un franc succés auprés de vos convives ! Ingrédients: … Lire la suite

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