Archives par mot-clef : vanille

Flânerie chocolatée dans les cépages

Quand il est question de se faire plaisir en cuisine, les idées ne manquent pas, mais quelque soit l’attention et le soin que vous porterez à la réalisation de votre menu, la derniére impression sera toujours prédominante. Il est donc essentiel que … Lire la suite

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Crème frangipane

Elément indispensable à la confection de la galette des rois, cette crème est cependant utilisée dans de nombreux dessert                 C’est une préparation de base, simple, économique et oh combien meilleure que celle que … Lire la suite

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Moelleux aux amandes, poires flambées et crème glacée vanille aux tourbillons de caramel

C’est un petit dessert qui allie un contrate parfait des textures et des arômes aux saveurs de l’automne. Le moelleux et le doux arôme de l’amande exalte plus encore la douce saveur sucrée des poires flambées dont la chaleur s’équilibre avec la … Lire la suite

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Succombez aux meringues pastels de Printemps !

Ces petites meringues ravissantes et délicieuses sont vraiment les gourmandises ultimes pour une collation en famille, à la fois moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Je les décline en trois saveurs différentes, comme une alternative légère et aérée aux … Lire la suite

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Gâteau mousseline citron à la crème de framboises

Pour gâter comme il se doit vos proches, voici un gâteau qui fera fondre même les moins gourmands. Richement garni d’une subtile crème de framboise onctueuse et légère, ce gâteau aérien souligné par une petite pointe de citron, ravira sans … Lire la suite

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Mille-feuille Framboise et Fraise, tuile à l’orange, crème glacée citron-verveine

Cette délicate recette de mille feuille comprend des couches de tuiles à l’orange, une douce crème très légère et quelques framboises et fraises en une alliance à la saveur subtile. La crème glacée citron- verveine est une partenaire idéale pour … Lire la suite

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Crème glacée vanille des îles, framboises et coulis de vin rouge épicé.

Pourquoi ne pas accompagner ce dessert avec un coulis de vin rouge, aux saveurs subtiles et surprenantes, délicatement épicées. Pour sublimer ce dessert, mieux vaut utiliser un vin rouge mature, puissant et riche en arômes grillés, voire torréfiés, comme un … Lire la suite

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