Archives par mot-clef : vinaigre de vin blanc

Saumon rôti, pois, pommes de terre et bacon

Avec l’arrivée imminente de jours plus cléments, l’envie d’alléger un peu nos assiettes se fait un peu plus pressante. Voici une recette simple, légère et diablement savoureuse. J’utilise ici du saumon, car le saumon occupe désormais une place de choix … Lire la suite

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Bar de ligne grillé farci au fenouil et aneth, salade d’orange et fenouil.

Griller un bar entier sur le barbecue est une manière attrayante de le cuisiner. Dans cette recette le poisson est farci avec du fenouil, de l’aneth et du citron pour lui donner une profonde saveur d’agrumes. Le bar est servi avec … Lire la suite

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Filet de Truite de mer rôti, émulsion de Criste marine et moules, sauce beurre blanc

Cette recette marie une variété enivrante de couleurs et de saveurs. Un riche beurre blanc, de belles moules moelleuse et de la Crise marine salée servent à compléter le fraîche et douce saveur du poisson. Cette recette peut accomoder le … Lire la suite

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