Archives par mot-clef : betteraves

Magret de canard aux épices et lavande, betteraves et patates douces rôties

Publié le 18 août 2015 par Cnocs

L’été est là et bien installé ! Le mois d’août nous offre une multitude de couleurs, de saveurs et d’odeurs. Alors, profitons en pour les marier à loisir dans nos recettes préférées. La recette que je vous propose aujourd’hui combine diverses … Lire la suite →

Publié dans Automne, Été, Légumes, Plat, Viande, Volaille | Tagué betteraves, beurre, coriandre, cumin, Fenouil, huile d'olive, lavande, magrets de canard, miel d'accacia, patates douces, poivre de Sichuan, sel | Laisser un commentaire

Magret de canard à la lavande, betterave rôtie et patate douce !

Publié le 25 Mai 2015 par Cnocs

Cette recette de magret de canard combine les diverses saveurs de la patate douce, de la betterave et de la lavande pour créer un plat qui est à la fois surprenant et magistral. Ingrédients: Pour le Magret de canard 4 … Lire la suite →

Publié dans Automne, Été, Hivers, Légumes, Plat, Printemps, Viande, Volaille | Tagué betteraves, beurre, coriandre, cumin, Fenouil, huile d'olive, lavande seche, magrets de canard, miel liquide, patates douces, poivre de Sichuan, sel | Laisser un commentaire

Chips de légumes oubliés

Publié le 12 octobre 2014 par Cnocs

Les légumes anciens ont le vent en poupe depuis quelques temps. Ils deviennent tellement à la mode que mêmes les supermarchés commencent à les proposer à la vente (le créneau doit être porteur). Une fois n’est pas coutume, c’est le … Lire la suite →

Publié dans Amuses-gueules, Automne, Été, Hivers, Légumes, Printemps | Tagué betteraves, carottes, huile, navets, panais, pommes de terre | Laisser un commentaire

Linguines avec pétoncles et betteraves rôties

Publié le 25 septembre 2014 par Cnocs

Je pense souvent à ces recettes qui m’ont été données par des chefs de mon entourage, qui restent l’épine dorsale de ce que je fais aujourd’hui, tout comme à ces recettes qui ont été manuscrites et transmises de mère en … Lire la suite →

Publié dans Automne, Entrée, Fruits de mer, Plat, Printemps | Tagué betteraves, citron vert, linguines, noix de pétoncles, persil | Laisser un commentaire

Tarte tatin oignons rôtis et betteraves rouges, au caramel balsamique et thym

Publié le 19 juin 2013 par Cnocs

C’est en regardant mon panier de légumes ce matin, que m’est venue l’envie d’essayer une tarte à la betterave. Je réfléchissais à la meilleure façon de pouvoir sublimer un peu la douce saveur de la betterave, quand mon regard s’est … Lire la suite →

Publié dans Automne, Été, Entrée, Hivers, Légumes, Plat, Printemps, Tartes | Tagué betteraves, fromage de brebis, oignons rouges, pâte feuilletée, sel de mer et poivre, sucre, thym, vinaigre balsamique | Laisser un commentaire