Archives par mot-clef : chocolat noir

Tarte au chocolat noir avec Mûres et praliné noisette

  Cette tarte a un fond de pâte de chocolat rempli de ganache au chocolat et garni de mûres juteuses. Le praliné noisette donne un très joli « Crunch » en contraste avec les textures douces. Un péché mignon auquel les gourmand(e)s … Lire la suite

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Coeur Fraisier & Ganache Chocolat, entre les deux mon coeur balance !

Quand il est question, pour moi, de préparer un gâteau d’anniversaire pour l’une de mes filles, entre celles qui préférent le fraisier, et celles qui sont accrocs au chocolat, il m’est bien souvent difficile de faire plaisir à toutes ! J’ai … Lire la suite

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Symphonie de Chocolat

Des tartelettes au chocolat avec une belle texture soyeuse, pour un dessert élégant, idéal pour toutes les occasions, grandes comme petites Cette pâte croustillante se remplit d’une riche ganache au chocolat bien lisse. Grâce au subtil mélange du chocolat noir … Lire la suite

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Cheesecakes citron vert-chocolat, une gourmandise à devorer sans remords !

Ces Petits Cheesecakes sans cuisson, de petite taille mais de grande saveur, sont susceptibles de provoquer chez vos convives, une euphorique alimentaire. Ils associent à la fois une combinaison sucrée et salée de par l’utilisation de sablés au beurre écrasés et de … Lire la suite

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Gâteau aux agrumes, chocolat et chips d’ oranges, sans gluten !

Ce gâteau, sans gluten, est un dessert idéal à préparer avec les enfants, les jours ou le soleil n’est pas au rendez-vous. La confection des chips d’orange peut sembler laborieuse, mais la texture croquante obtenue contraste vraiment bien avec le … Lire la suite

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Petits choux au chocolat et chantilly à l’ Earl Grey

J’aime bien le thé. J’ai toujours aimé le thé surtout depuis ma période Londonienne. Ma préférence va vers le Earl Grey. J’aime ses arômes puissants de thé noir de Chine non fumé et sa saveur délicate de bergamote de Calabre, spécialement … Lire la suite

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Full cholestérol

Parce que parfois …. , il ne reste plus qu’une solution, ….. céder à l’envie et se faire du bien, sans honte ni remords !!! Simple, rapide, réconfortant … et terriblement délicieux . Ingrédients 200 g de chocolat noir 200 g de beurre … Lire la suite

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Gâteau de Noël aux fruits secs et au Cognac

Chaque pays possède un mets national, ce gâteau au fruits secs et cognac me fait immanquablement penser au célèbre Christmas-pudding de nos amis d’outre manche. C’est en fait une variante que j’ai « Francisé » .  !!!:D Cela prend un peux de … Lire la suite

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Tartelettes ganache et poires pochées au Muscat !

Rien ne se compare avec une pâtisserie maison, surtout quand il s’agit de tartelettes aussi croustillantes et délicates que celles-ci. D’une simplicité enfantine à préparer, elles sont du plus bel effet et une saveur pour laquelle on se damnerait sans hésitation. … Lire la suite

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Queue de bœuf au poivre long

Ceci n’est pas un plat des plus sexy, des plus attirants de par son nom… et pourtant, pourtant … qu’est-ce que c’est bon ! “La queue de bœuf est, comme son nom l’indique, l’appendice caudal des bovins. Elle est composée … Lire la suite

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