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Archives par mot-clef : chocolat noir
Tarte au chocolat noir avec Mûres et praliné noisette
Cette tarte a un fond de pâte de chocolat rempli de ganache au chocolat et garni de mûres juteuses. Le praliné noisette donne un très joli « Crunch » en contraste avec les textures douces. Un péché mignon auquel les gourmand(e)s … Lire la suite
Publié dans Automne, Chocolat, Desserts, Fruits, Hivers, Tartes, Terroirs, Végétarien
Tagué beurre, chocolat noir, creme, eau glacée, farine, mûres fraîches, noisettes, poudre de cacao foncé, sel, sucre en poudre
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Coeur Fraisier & Ganache Chocolat, entre les deux mon coeur balance !
Quand il est question, pour moi, de préparer un gâteau d’anniversaire pour l’une de mes filles, entre celles qui préférent le fraisier, et celles qui sont accrocs au chocolat, il m’est bien souvent difficile de faire plaisir à toutes ! J’ai … Lire la suite
Publié dans Automne, Été, Cakes et gâteaux, Chocolat, Desserts, Fêtes, Fruits, Gourmandises, Non classé, Printemps, Techniques, astuces et coups de main
Tagué 4 oeufs frais, chocolat noir, crème fraîche épaisse, eau, farine, fraises fraîches du jardin (où bio), gousse de vanille, mascarpone, sel, sucre glace, sucre semoule, zeste d'orange, zeste de citron
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Symphonie de Chocolat
Des tartelettes au chocolat avec une belle texture soyeuse, pour un dessert élégant, idéal pour toutes les occasions, grandes comme petites Cette pâte croustillante se remplit d’une riche ganache au chocolat bien lisse. Grâce au subtil mélange du chocolat noir … Lire la suite
Publié dans Automne, Été, Chocolat, Desserts, Gourmandises, Hivers, Printemps, Tartes, Végétarien
Tagué beurre doux, chocolat au lait, chocolat noir, crème fraîche, eau très froide, farine, oeuf, pâte de gousse de vanille, poudre d'amandes, sel, sucre glace
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Cheesecakes citron vert-chocolat, une gourmandise à devorer sans remords !
Ces Petits Cheesecakes sans cuisson, de petite taille mais de grande saveur, sont susceptibles de provoquer chez vos convives, une euphorique alimentaire. Ils associent à la fois une combinaison sucrée et salée de par l’utilisation de sablés au beurre écrasés et de … Lire la suite
Publié dans Automne, Été, Cakes et gâteaux, Chocolat, Desserts, Fruits, Hivers, Mousses & Crèmes, Printemps, Royaume-Uni, Terroirs, Végétarien
Tagué chocolat noir, citron vert, crème épaisse, eau, Fleur de Sel, gélatine en poudre, lait entier, mascarpone, nougatine (facultatif), sablés au beurre, sucre, sucre glace
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Gâteau aux agrumes, chocolat et chips d’ oranges, sans gluten !
Ce gâteau, sans gluten, est un dessert idéal à préparer avec les enfants, les jours ou le soleil n’est pas au rendez-vous. La confection des chips d’orange peut sembler laborieuse, mais la texture croquante obtenue contraste vraiment bien avec le … Lire la suite
Publié dans Automne, Été, Chocolat, Desserts, Fruits, Hivers, Mousses & Crèmes, Printemps, Végétarien
Tagué étoile d'anis, chocolat noir, citron, crème fraîche, levure chimique, oeufs, oranges, pamplemousse, poudre d'amandes, sucre
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Choux au chocolat et chantilly à l’ Earl Grey
J’aime bien le thé. J’ai toujours aimé le thé surtout depuis ma période Londonienne. Ma préférence va vers le Earl Grey. J’aime ses arômes puissants de thé noir de Chine non fumé et sa saveur délicate de bergamote de Calabre, spécialement … Lire la suite
Publié dans Automne, Été, Cakes et gâteaux, Chocolat, Desserts, Hivers, Mousses & Crèmes, Printemps, Techniques, astuces et coups de main, Végétarien
Tagué beurre, chocolat noir, crème épaisse, eau, farine, feuilles de thé Earl Grey, Fleur de Sel, lait, oeufs, sucre glace, sucre semoule
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Gâteau au chocolat Full cholestérol
Parce que parfois …. , il ne reste plus qu’une solution, ….. céder à l’envie et se faire du bien, sans honte ni remords !!! Simple, rapide, réconfortant … et terriblement délicieux . Ingrédients 200 g de chocolat noir 200 g de beurre … Lire la suite
Publié dans Automne, Été, Cakes et gâteaux, Chocolat, Desserts, Gourmandises, Hivers, Printemps
Tagué beurre demi-sel, chocolat noir, farine, oeufs, sucre
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Gâteau de Noël aux fruits secs et au Cognac
Chaque pays possède un mets national, ce gâteau au fruits secs et cognac me fait immanquablement penser au célèbre Christmas-pudding de nos amis d’outre manche. C’est en fait une variante que j’ai « Francisé » . !!!:D Cela prend un peux de … Lire la suite
Publié dans Cakes et gâteaux, Desserts, Fêtes, Hivers
Tagué agrumes confits, beurre, cannelle, cassonade brune, cerises confites, chocolat noir, citrons bio, cognac, farine, mélange d'épices, mélasse de sucre de canne, noisette, noix, oeufs, raisins de Smyrne ou de Corinthe, raisins secs
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Tartelettes ganache et poires pochées au Muscat !
Rien ne se compare avec une pâtisserie maison, surtout quand il s’agit de tartelettes aussi croustillantes et délicates que celles-ci. D’une simplicité enfantine à préparer, elles sont du plus bel effet et une saveur pour laquelle on se damnerait sans hésitation. … Lire la suite
Publié dans Automne, Été, Chocolat, Desserts, Fêtes, Fruits, Hivers, Tartes
Tagué beurre, cannelle, chocolat noir, creme, farine, muscat, oeuf, orange, poires, sucre en poudre, sucre glace
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Biscuits à la gelée de vin chaud
J’aime bien le vin chaud mais mon estomac ne supporte pas trop ce mélange. Par contre j’adore son odeur, celle des épices, des agrumes… Alors j’ai pensé que sous forme de confiture – coincée entre 2 biscuits – il était … Lire la suite
Publié dans Autres, Biscuits et Sablés, Desserts, Hivers
Tagué amandes en poudre, étoiles d'anis, beurre, cacao en poudre, cannelle, chocolat noir, farine, levure chimique, oeuf, sucre
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