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Archives par mot-clef : sucre semoule
Tarte à la crème et à la framboise
Cette année encore, le jardin est envahi de framboises… Et je suis de cueillette ! Moi qui suis complètement accro aux framboises, je l’avoue me voilà gâté. Je m’enfonce sans peur dans les framboisiers? J’en ressors griffé, piqué, mais le … Lire la suite
Publié dans Été, Desserts, Fruits, Tartes
Tagué beurre, citron, farine, feuilles de gélatine, framboises, lait, maïzéna, oeuf, sel, sucre semoule
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Tartelette aux mûres !
Un fond de pâte sablée, une crème chiboust (crème pâtissière mélangée à une meringue italienne) et de juteuses mûres le tout arrosé d’une petite cuillerée de miel. De petites gourmandises de saison qui seront bienvenues pour un goûté ou pour … Lire la suite
Coeur Fraisier & Ganache Chocolat, entre les deux mon coeur balance !
Quand il est question, pour moi, de préparer un gâteau d’anniversaire pour l’une de mes filles, entre celles qui préférent le fraisier, et celles qui sont accrocs au chocolat, il m’est bien souvent difficile de faire plaisir à toutes ! J’ai … Lire la suite
Publié dans Automne, Été, Cakes et gâteaux, Chocolat, Desserts, Fêtes, Fruits, Gourmandises, Non classé, Printemps, Techniques, astuces et coups de main
Tagué 4 oeufs frais, chocolat noir, crème fraîche épaisse, eau, farine, fraises fraîches du jardin (où bio), gousse de vanille, mascarpone, sel, sucre glace, sucre semoule, zeste d'orange, zeste de citron
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Mont-Blanc aux framboises, un dessert tout en douceur !
Un bon mont-blanc n’est pas facile à dénicher dans les pâtisseries traditionnelles bien qu’il compte de nombreux émules. C’est un dessert mythique qui mêle trois produits de rêve : meringue, crème de chataîgne et chantilly. Attention le montage doit impérativement se faire au dernier moment … Lire la suite
Gâteau magique aux figues, amandes et fleur d’oranger
C’est le coup de food du moment ! Les gâteaux magiques, ces gourmandises aux trois textures, affolent littéralement le net. Si la recette basique à la vanille est la plus connue, je vous propose cette version de saison, avec des figues. Ingrédients 125 g de … Lire la suite
Publié dans Automne, Cakes et gâteaux, Desserts, Fruits, Hivers, Terroirs, Végétarien
Tagué amandes, beurre, eau, farine, figues, fleur d'oranger, lait, oeufs, pistaches concassées, sel, sucre semoule
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Gâteau renversé à l’ananas et noix de coco
Amenez un parfum des Antilles avec ce délicieux gâteau à l’ananas très léger, délicatement parfumé de citron vert, et de coco, pour un beau gouté ensoleillé. Enfin, pour les amateurs, une touche finale lui permet de se distinguer avec un soupçon … Lire la suite
Publié dans Automne, Été, Îles, Cakes et gâteaux, Fruits, Printemps, Terroirs, Végétarien
Tagué ananas, beurre doux, citrons verts, farine, gousse de vanille, Lait de coco, levure chimique, miel, noix de coco, oeufs, sel, sucre roux, sucre semoule, vieux rhum
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Mini Cakes menthe chocolat aux « After Eight »
Vous raffolez des chocolats After Eight? Vous allez adorer ces petits cakes. Incomparable et inoubliable, ce délicat mélange de menthe et de chocolat puissant, donne à ces petits cakes moelleux la saveur douce et rafraîchissant de ces fines feuilles craquantes de chocolat et menthe britanniques . Vous décelez … Lire la suite
Publié dans Automne, Été, Cakes et gâteaux, Desserts, Gourmandises, Hivers, Printemps, Royaume-Uni, Terroirs
Tagué After Eight, beurre, crème liquide, farine, levure chimique, menthe poivrée fraîche, oeufs, sel, sucre semoule
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Choux au chocolat et chantilly à l’ Earl Grey
J’aime bien le thé. J’ai toujours aimé le thé surtout depuis ma période Londonienne. Ma préférence va vers le Earl Grey. J’aime ses arômes puissants de thé noir de Chine non fumé et sa saveur délicate de bergamote de Calabre, spécialement … Lire la suite
Publié dans Automne, Été, Cakes et gâteaux, Chocolat, Desserts, Hivers, Mousses & Crèmes, Printemps, Techniques, astuces et coups de main, Végétarien
Tagué beurre, chocolat noir, crème épaisse, eau, farine, feuilles de thé Earl Grey, Fleur de Sel, lait, oeufs, sucre glace, sucre semoule
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Muffins aux pommes et cidre
Parlons Muffins, pommes et cidre ! L’une de mes boissons préférées se trouve être le Cidre chaud. Les soirs d’automne, quand les nuits deviennent fraîches, comme actuellement, je ne trouve rien de plus réconfortant qu’une bonne tasse de Cidre chaud épicé. Si … Lire la suite
Publié dans Automne, Été, Biscuits et Sablés, Cakes et gâteaux, Desserts, Fruits, Gourmandises, Hivers, Normandie, Terroirs
Tagué beurre doux, bicarbonate de soude, cannelle, chapelure de pommes, Cidre chaud, extrait de vanille, farine, huile, lait, levure chimique, oeufs, sucre brun clair, sucre glace, sucre semoule
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Succès noisettes-pignons de pin, chocolat au lait et griottes
Le succès d’un entremet de fête, délicieux, d’une simplicité inouïe et parfait pour recycler des blancs d’oeufs. Le classique succès au chocolat se compose de trois couches de dacquoise (noisettes ou amande), de ganache au chocolat et d’un glaçage au … Lire la suite
Publié dans Automne, Été, Cakes et gâteaux, Chocolat, Desserts, Fruits
Tagué chocolat, griottes, oeufs, pignons de pin, poudre de noisettes, sucre glace, sucre semoule
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