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Archives par mot-clef : mûres
Tartelette aux mûres !
Un fond de pâte sablée, une crème chiboust (crème pâtissière mélangée à une meringue italienne) et de juteuses mûres le tout arrosé d’une petite cuillerée de miel. De petites gourmandises de saison qui seront bienvenues pour un goûté ou pour … Lire la suite
Tourte d’automne poires et mûres
En ce mois de novembre, même si le climat nous est encore assez clément, il est bon de se réchauffez en savourant une délicieuse tourte, façon « apple pie », un régal à chaque fois et de plus, c’est la saison des pommes … Cependant si … Lire la suite
Publié dans Automne, Desserts, Fruits, Hivers, Tartes, Terroirs
Tagué beurre, cannelle moulue, creme, eau froide, farine, fécule de maîs, mûres, oeuf, poires, sel fin, sucre brun, sucre en poudre, sucre glace, zeste de citron
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Vinaigre de Mûres maison
Si vous allez chercher des mûres à la fin de cette été, voici une excellente façon de les utiliser. Le vinaigre de Mûres, est un vinaigre aigre-doux, épais qui se marie particulièrement bien avec des fruits, les légumes-racines douces et … Lire la suite
Publié dans Automne, Été, Hivers, Sauces et Coulis
Tagué mûres, sucre, vinaigre de cidre ou de vinaigre de vin
10 commentaires
Tartelette aux mûres
Un fond de pâte sablée, une crème chibouste (crème pâtissière mélangée à une meringue italienne) et de juteuses mûres le tout arrosé d’une petite cuillérée de miel. Ingredients:… Pour la pâte 250 g de farine 125 g de sucre semoule … Lire la suite
Mousse de mûres
Vu l’abondance de la cueillette, autant varier un peu les plaisirs avec ce dessert léger, onctueux et tellement délicieux. La combinaison du gâteau au fromage citronné avec la mousse mûre piquante s’avère formidable, et la croûte est craquante à souhait. … Lire la suite
Publié dans Chocolat, Desserts, Fruits, Mousses & Crèmes
Tagué biscuits au chocolat, creme, gélatine, mûres
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Tartelette crème de sureau et fruits d’été
De petites tartelettes de saison, délicatement parfumées et terriblement gourmandes. Ingrédients pour 8 tartelettes Fond de tarte: 2 + 1/4 tasse de farine T55 1/4 tasse de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 tasse de beurre doux, froid … Lire la suite
Publié dans Desserts, Fruits
Tagué figue, framboises, mûres, sureau, tartelette
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Tarte au chocolat noir avec Mûres et praliné…
Cette tarte a un fond de pâte de chocolat rempli de ganache au chocolat et garni de mûres juteuses. Le praliné noisette donne un très joli « crunch » en contraste avec les textures douces. Un péché mignon auquel les gourmand(e)s céderont … Lire la suite
Confiture de mûres
Au petit déjeuner, au goûter ou à l’heure du thé, elle accompagne depuis longtemps nos tartines de pain, cracottes et toasts grillés. De la cueillette à la mise en pot, voici la marche à suivre pour faire de délicieuses confitures … Lire la suite
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